Bar qoshig'i - bu kokteyllarni aralashtirish uchun zarur bo'lgan bufetchining professional vositalaridan biridir. Uning uzunligi oddiy choy qoshig'iga qaraganda uzunroq, chunki bu ichimliklar beriladigan stakan va sharob stakanlari balandligi bilan choy stakanidan farq qiladi. Ammo uning hajmi choy qoshig'idan ozroq - atigi 5 g. Bundan tashqari, novda qoshig'ining oxirida vilka, planshet shaklidagi yoki dumaloq bo'lak lehimlanishi mumkin. Ammo eng muhim farq bu spiral tutqich.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bar qoshig'ini to'g'ri ishlatish uchun ma'lum mahorat talab etiladi, bu albatta tajriba bilan birga keladi. Ushbu vosita ingredientlarni shamollatishni talab qilmaydigan kokteyllar, ularning havo bilan aloqasi uchun ishlatiladi - buning uchun shaker xizmat qiladi. Ammo qoshiq faqat stakan ichida bo'lgan muz bilan muzlatilgan ichimliklarni sovutish kerak bo'lganda kerak bo'ladi. Bar qoshig'i bilan kokteylni aralashtirganda, siz bir yo'nalishda silliq harakatlar qilishingiz kerak. Ideal holda, to'g'ri aralashtirish bilan siz stakan ichidagi muzning jiringlashini ham eshitmasligingiz kerak - ularning barchasi bir xil tezlikda, bir-biriga tegmasdan yoki to'qnashmasdan harakat qilishadi.
2-qadam
Tajribali bufetchi aralashtirish vaqtini to'g'ri aniqlay oladi. Agar siz etarlicha aralashtirmasangiz, mexnat sovutishga vaqt topolmaydi, agar haddan tashqari oshirib yuborsangiz, muz eriydi va ichimlik juda suyultiriladi. Agar maydalangan muzning kattaligi katta bo'lsa, aralashtirish harakatlari soni 40, 50 va hatto 60 martaga etishi mumkin. Buni muz parchalari qancha kamayganligi bilan ham nazorat qilish mumkin. Bu erda qat'iy qoidalar yo'q - o'zingizning sezgi va tajribangizdan foydalaning.
3-qadam
Kokteyllarni aralashtirishdan tashqari, siz ularga qo'shilgan ingredientlarni bar qoshig'i bilan o'lchashingiz mumkin, chunki uning hajmi ma'lum. Qatlamli kokteyllarni tayyorlashda barmenlar uni tez-tez ishlatib, uni teskari o'giradilar va stakanning chetiga suyanadilar, ichimlikning boshqa qatlamini qoshiq ustiga quyadilar. Qoshiqning uchidagi metall koptok yoki tugma mudler deb ataladi va mevalarni maydalash va maydalash uchun ishlatiladi. Kokteylga kavanozdan rezavorlar yoki zaytun qo'shib, vilkadan foydalanish qulay, planshet qatlamli kokteyllar tayyorlash va muz bilan yalpiz ezish uchun, masalan, "Mojito" tayyorlash uchun ishlatiladi. Ba'zan bar qoshig'i kokteyl ichadigan odam uchun ham amaliy maqsadga ega - masalan, uning tutqichi naycha shaklida bo'lsa.
