Köfteli sho'rva ko'pchilik tomonidan boy ta'mi va shunchaki ajoyib hidi uchun seviladi. Bu, albatta, kattalar va bolalar uchun ham yoqadi. Agar retseptga rioya qilsangiz, uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Bulyon ingredientlari:
- 1 ta sabzi va 1 ta kartoshka;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- 2 ta kichik piyoz;
- Pishgan pomidor - 1 dona;
- Ko'katlar ta'mga;
- Kungaboqar yog'i.
Köfte uchun ingredientlar:
- Sigir yoki maydalangan cho'chqa go'shti (aralashtirilishi mumkin) - 350 g;
- 1 tuxum;
- 1/3 stakan guruch donasi;
- 1 piyoz;
- Un;
- Qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, siz sabzavot tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun ularni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Biroq, ular hali ezilmasligi kerak.
- Keyin yirtqichlardan 1,5 litr toza suv quying va uni olovga qo'ying. Suyuqlik qaynayotganda, köfte pishirishni boshlang. Buning uchun alohida idishda maydalangan go'shtni mayda to'g'ralgan piyoz va tuxum bilan oldindan aralashtiring. Bundan tashqari, bu massaga yuvilgan (qaynatilmagan) guruch qo'shilishi kerak. Olingan maydalangan go'shtni tuz va qalampir bilan qo'shgandan so'ng, uni yana yaxshilab aralashtirish kerak bo'ladi.
- Maydalangan go'sht tayyor bo'lgandan keyin uni mayda köfte shaklida shakllantirish kerak. Ularni nonga solib, kastryulda isitiladigan kungaboqar yog'iga qo'yish kerak.
- Köftelarni har xil tomonlarida oltin rangga qadar qovuring. Keyin ular bir yirtqichlardan qaynatilgan suvga botirilishi kerak.
- Shundan so'ng siz qovurishingiz kerak. Buning uchun köfte tayyorlangan yog'da maydalangan sabzi to'g'ralgan piyoz bilan qovurish kerak. Bundan tashqari, kichkina chiziqlar bilan kesilgan qalampirni idishga soling. Tayyorlanmaguncha sabzavotlarni qovuring.
- Kartoshkani kichik kublar bilan kesib oling. Ular köfte taxminan 10 daqiqa pishganidan keyin sho'rvaga quyiladi. Kartoshkani qo'shgandan keyin 5 daqiqa davomida sho'rva qaynatilgandan so'ng, unga tayyorlangan qovurilgan va maydalangan pomidorni qo'shishingiz kerak (uni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin). Tuz va qalampir qo'shing va sho'rvani kamida 5 daqiqa qaynatib oling.
- Shundan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va idishni 15-30 daqiqa davomida tik turing.
- Sho'rva berishdan oldin, tug'ralgan yangi o'tlarni seping. Bundan tashqari, oz miqdordagi smetana qo'shishingiz mumkin.
