Köfte sho'rva - yaqinlaringizga mazali va mazali tushlik bilan ovqatlanishning oson va tezkor usuli. U har xil usulda tayyorlanadi, ammo aynan guruch bilan u samimiy va sog'lom bo'lib chiqadi. Har qanday go'sht qiyma go'sht sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- 1,5 litr suv;
- Dafna yaprog'i;
- 1 sabzi;
- tuz;
- 1 piyoz;
- 2-3 kartoshka;
- 3-4 katta qoshiq guruch;
- ziravor;
- qiyma go'sht.
Tayyorlanishi:
- Avval siz guruchni yuvishingiz kerak. Kartoshkani tozalash va mayda kubiklarga ajratish kerak. Idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Biz kesilgan kartoshkani u erga tashlaymiz.
- Tayyor qiyma go'shtga katta qoshiq guruch, tuz va ziravorlar qo'shing. Guruch allaqachon yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Agar sizda faqat bir parcha go'sht bo'lsa, unda siz maydalangan go'shtni o'zingiz qilishingiz kerak. Buning uchun faqat barcha go'shtlarni mayda bo'laklarga ajratib, go'sht maydalagichda maydalash kifoya.
- Guruchni bulonga kartoshkaga yuboring.
- Guruch bilan pishirilgan qiyma go'shtdan bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qiling. Bu bizning köfte bo'ladi. Ularni bulonga qo'shing.
- Qaynatish paytida ozgina ko'pik paydo bo'lishi mumkin. Uni olib tashlash kerak bo'ladi.
- Keyin sho'rvaga tuz qo'shib, ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Bulyonni yana 15-20 daqiqa davomida qaynatish kerak bo'ladi.
- Keyin piyozni kichkina kubiklarga bo'lib kesib, sabzini qo'pol qirg'ichdan surtishingiz yoki chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Qovurilgan idishni tayyorlang, ichiga yog 'quying va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
- Guruch tugagach, sho'rva o'chirilishi mumkin. Bu biroz turadi va uni stolga xizmat qilish mumkin bo'ladi.
