Qizil smorodina mevalarida ko'p miqdordagi S vitamini mavjud, ammo juda qattiq mayda urug'lari tufayli ular ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Va siz faqat qizil smorodina sharbatini siqib, unga asoslangan kompotlar, jele, souslar, jele tayyorlashingiz kerak.
Bu zarur
-
- Qizil smorodina kissel:
- qizil smorodina mevalari (1 stakan);
- qulupnay (1 stakan);
- shakarli shakar (1 stakan);
- kartoshka nişastası (4 osh qoshiq);
- suv (3 stakan).
- Qizil smorodina jeli:
- qizil smorodina (200 g);
- shakarli shakar (5 osh qoshiq);
- jelatin (25 g);
- suv (600 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil smorodina kissel.
Mevalarni saralash. Qushlarning uzumzorlaridan barcha novdalarni olib tashlang, qulupnayni poyasidan tozalang. Mevalarni filtrga soling va yuving.
2-qadam
Qizil smorodina va qulupnay sharbatini siqib chiqaring. Buni elektr sharbat chiqargichda yoki mevalarni ingichka elak orqali qo'l bilan surtish orqali amalga oshirish mumkin. Kekni elakdan tashlang, sharbat va pyureni idishga soling.
3-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying va qaynatib oling. Unga shakar qumini soling, to'liq eritmaguncha aralashtiring.
4-qadam
Kraxmalni bir stakan suvda eritib, qaynab turgan siropaga quying. Bir necha daqiqa davomida olovda saqlang. Jele yoqilmasligi uchun doimo aralashtiring.
5-qadam
Idishni olovdan olib tashlang va berry pyuresini issiq massaga aralashtiring. Sovutib oling va idishlarga jele bering.
6-qadam
Qizil smorodina jeli.
Qizil smorodina sharbatini tayyorlang. Uni muzlatgichga qo'ying. Qolgan pulpani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Bulyonni mayda süzgeçten süzün.
7-qadam
Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va uni bir soat davomida shishib turing. Keyin olovga paqir soling va butunlay erimaguncha olib keling. Suyuqlik butunlay shaffof bo'lishi kerak.
8-qadam
Süzülmüş bulonga granül shakar qo'shing va yana qaynatib oling, shakar butunlay eriydi. Kastryulkani issiqdan olib tashlang.
9-qadam
Unga eritilgan jelatinni süzgeç va qizil uzum sharbati orqali tushiring. Olingan suyuqlikni aralashtiring.
10-qadam
Jelni idishlarga yoki keng ko'zoynaklarga to'kib tashlang. Muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Ustiga ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.
