Qish uchun pishirilgan tuzlangan lavlagi styuardessa uchun haqiqiy foydadir, chunki ular yordamida borscht uchun klassik kiyinish, sovuq yozgi sho'rvalar tayyorlash, vinaigrette va salatlarga qo'shish, shuningdek, uni appetiser sifatida ishlatish mumkin. Beetroot - bu maxsus sabzavot, chunki pishirish paytida va harorat ta'sirida yo'q qilinmaydigan ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Klassik tuzlangan lavlagi
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g lavlagi;
- piyoz - 1 dona;
- 150 ml sirka (6%);
- 1 choy qoshiq. tuz;
- 5 osh qoshiq. l. Saxara;
- Dafna yaprog'i;
- qalampir (no'xat) - 7-8 dona;
- 300 ml suv (tuzlamoq uchun).
O'rtacha kattalikdagi lavlagi tanlang, yuving, keyin pishganicha qaynatib oling va bir oz sovushini qoldiring. Peel va kichkina kubiklarga bo'ling. Piyozni tayyorlang: tozalang va o'lchamiga qarab halqalarni yoki yarim halqalarni kesing. Piyoz va lavlagi idishlarga solinishi kerak.
Ayni paytda, sizning lavlagi tuzlamoq qiling. Kichik bir yirtqichlardan suv va sirka bilan birlashtiring, so'ngra dafna barglari, tuz va shakar qo'shing. Tuzlangan ingredientlarni aralashtiring va sekin olovda qaynatib oling. Marinadni tabiiy sovushini qoldiring.
Idishlarni sovutilgan marinad bilan to'ldiring va plastik qopqoq bilan yoping. Birinchi kun tuzlangan lavlagi idishlarini muzlatgichda saqlaganingizga ishonch hosil qiling, so'ngra ularni har qanday salqin joyda saqlashingiz mumkin.
Bir zumda tuzlangan lavlagi
Agar siz qish uchun lavlagi yig'moqchi bo'lmasangiz, lekin tuzlangan lavlagi gazak sifatida tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptdan foydalaning. Sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg lavlagi;
- sarimsoq - 1 dona;
- shifrlamoq - 1 tup;
- 0, 5 osh qoshiq. sirka;
- 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
- qora qalampir (no'xat), tuz, shakar - ta'mga;
- 3 litr suv.
Lavlagi yuvib tashlang va tozalanmagan holda qaynatiladi. Tuzlamani tayyorlang: bir yirtqichlardan suv, sirka, kungaboqar yog'i va bir necha no'xat qora qalampirni birlashtiring. Maydalangan sarimsoq va mayda to'g'ralgan kashnichni bir yirtqichlardan tuzlamaga qo'shing, ta'mga ko'ra shakar va tuz seping. Marinadni yana 5 daqiqa davomida ushlab turing, keyin sovushini qoldiring va damlang.
Pancarni tozalang va kublar, chiziqlar yoki halqalarga bo'ling. Lavlagi yirtqichlardan ichiga soling va tuzlamoq bilan yoping, 2-3 soatga qoldiring. Tuzlangan lavlagi tayyor, ular salatlar va borsch uchun ishlatilishi mumkin.
Koreyscha uslubda tuzlangan lavlagi
Koreyscha uslubdagi lavlagi o'ziga xos ta'mga ega ajoyib uy quradigan gazak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg lavlagi;
- sarimsoq - 1 dona;
- 100 ml o'simlik moyi;
- 3 osh qoshiq. l. sirka (9%);
- 2 choy qoshiq qizil qalampir;
- 2 choy qoshiq maydalangan koriander;
- tuz, shakar - ta'mga ko'ra.
Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan lavlagi tayyorlash uzoq vaqt talab etadi. Yosh lavlagi chaying, tozalang va koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, ingichka chiziqlar hosil qilish uchun lavlagi pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Korianderni ohak bilan maydalang. Lavlagi, sarimsoq va korianderni birlashtiring va aralashtiring, o'zingizning xohishingizga ozgina shakar qo'shing.
Pancar ichiga sirka tushiring, uni iliq qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin. Qayta aralashtiring. Keyin, o'simlik moyini lavlagi ichiga quying, shunda u barcha sabzavotlarni qoplaydi. Yog 'va sirka o'zaro ta'sirlashganda, lavlagi tez-tez ta'mga va splashga uchraydi. Aralashtiring va xona haroratida sovushini qoldiring, so'ngra muzlatgichda 6 soat davomida saqlang.
