Rossiya oshxonasining shirin sharqona mehmoni bo'lgan anjir kompot tayyorlash uchun juda yaxshi. Ba'zilar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ba'zilari esa tezda va darhol tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
-
- Anjir kompoti uchun:
- Anjirning har qanday miqdori;
- 600 ml suv uchun 400 g shakar miqdorida shakar;
- saqlash idishlari.
- Anjir kompoti uchun
- mayiz
- quritilgan o'rik va o'rik:
- 100 g quritilgan anjir;
- 50 g quritilgan o'rik;
- 50 g urug'siz mayiz;
- 50 g o'rik;
- 2 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq quruq qizil sharob.
- Port va yalpizli anjir kompoti uchun:
- 500 g anjir;
- 700 ml qizil port;
- 4 ta limon;
- 50 g shakar;
- 20 g yangi yalpiz.
- Bodom bilan anjir kompoti uchun:
- 350 g anjir;
- 1/2 chashka o'rik nektari
- bodom ekstrakti;
- bezatish uchun ba'zi bodomlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Anjir kompoti
Kompot uchun biroz pishmagan mevalarni tanlang - pishgan va yumshoq mevalar sterilizatsiya paytida qaynab ketadi. Tanlangan mevalarni yuving, dastani olib tashlang. Taxminan 80% suvda 10 daqiqa davomida Blanch. Shakar siropini tayyorlang - 400 g shakar va bir litr uchun 600 ml suv oling. Uni 80-90 darajagacha qizdiring. Mevalarni quriting, idishlarga soling va sirop bilan yoping. Idishlarni steril qopqoq bilan yoping. Kastryulda suvni 70 darajaga qizdiring, so'ngra idishni o'sha joyga qo'ying, suvni qaynatib oling va idish hajmiga qarab har bir idishni 12-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Kompot qorong'i va salqin joyda uzoq vaqt saqlash uchun javob beradi.
2-qadam
Anjir, mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan kompot
Barcha quritilgan mevalarni aralashtiring va ikki stakan suv bilan to'ldiring. Shakar qo'shing, aralashtiring, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin sharobni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, issiqdan olib tashlang, salqin va xizmat qiling. Kompotni muzlatgichda bir necha kun mahkam yopiq idishda saqlash mumkin.
3-qadam
Port va yalpizli anjir kompoti
Yuvilgan anjirni pishganicha sovuq suvga soling. Uni port bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va past haroratda bir soatcha qaynatib oling. Limondan sharbat siqib oling, unga shakar qo'shing. Barcha shakar eriguncha pishiring. Ushbu siropga mayda to'g'ralgan yalpiz qo'shing, aralashtiring. Portda anjir bilan sirop qo'shing. Aralashtiramiz, sovutib oling va xizmat qiling. Ushbu kompotni uzoq vaqt saqlamang.
4-qadam
Bodom bilan anjir kompoti
Anjirni yuving, dumlarini kesib tashlang. Keramika idishga soling, yarim stakan o'rik nektarini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va kechasi sovutib oling. Ertalab anjirga bir-ikki tomchi bodom ekstrakti soling, aralashmani kastryulga quying va sekin olovda 5 daqiqa qizdiring. Keyin stakanlarga soling va ezilgan bodom seping. Kompot saqlash uchun mo'ljallanmagan.
