Ushbu omletni hali ham xavfsiz tarzda stol omleti deb atash mumkin va adolatli bo'lsak, bunday omlet nafaqat bolalar bog'chasida, balki tibbiyot muassasalarida, sanatoriylarda ham xizmat qilganini eslaylik. Bolalar bog'chasidagi kabi qalin, baland, paxmoq va xushbo'y omletni qanday tayyorlash mumkin? Bolalar bog'chasi uchun texnologiya to'g'risida. Va shu bilan birga, bu murakkab ko'rinadigan taomning retsepti haqidagi ba'zi afsonalarni bekor qilish kerak.
Bu zarur
- - 5 ta tuxum;
- - 500 ml sut;
- - 20 g sariyog ';
- - 1 choy qoshiq. tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldin yuvilgan va quritilgan tuxumlarni etarlicha chuqur idishga soling. Keyinchalik, sarig'i vilkalar bilan teshiladi, tuxumlar bir hil och sariq massaga qadar aralashtiriladi. Bolalar bog'chasidagi kabi omletni tayyorlashda aniq eslash kerak bo'lgan nuance: tuxumni, ayniqsa, ko'pik paydo bo'lguncha urish mumkin emas. Ular faqat yaxshilab aralashtirilishi kerak va faqat vilkalar bilan. Bu erda mo'ylov va undan ham ko'proq mikser yordamchi bo'lolmaydi.
2-qadam
Keyin tuxum massasiga sut qo'shing, tuzlang va fanatizmsiz aralashtirishni davom eting. Agar siz ushbu jarayonda yam ko'pik paydo bo'lishidan qochsangiz, unda pechdan chiqarilganda bizning omletimiz tinchlanmaydi.
3-qadam
Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Issiqlikka chidamli shaklni sariyog 'bilan eng yuqori qismiga yog'lang, sut-tuxum massasini quying va pechda maksimal 15 daqiqaga qo'ying. Ba'zi odamlar omletni yarim soat davomida pishirishga muvaffaq bo'lishadi. Ammo bu bema'nilik. "To'g'ri" omlet, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, zich tuzilishga va ozgina teshiklarga ega, ammo agar siz omletni pishirish vaqtini ko'paytirsangiz, struktura gözenekli bo'ladi, teshiklar soni ko'payadi va juda ko'p suyuqlik paydo bo'ladi.
4-qadam
Tuxumdon tayyor bo'lganda (bu 10 daqiqadan so'ng sodir bo'lishini esga olish kerak, iliq bo'lmagan pechlar uchun - 15), uni eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang. Aytgancha, omletning baxmal to'qimasi qisman sariyog 'bilan bog'liq. Hech qanday holatda uni sabzavot bilan almashtirmaslik kerak, agar siz, albatta, omlet o'rniga taglik olishni xohlamasangiz. Tuxumni faqat sariyog 'omletda ipak va yumshoq qiladi.
