Tarkibida mazali va sog'lom dengiz baliqlari turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin: qovurish, dimlash yoki pishirish. Tandirda pishirilgan kamon o'z sharbati va ishlatilgan sabzavot sharbatida tayyorlanadi. Kamburda ozgina suyaklarni o'z ichiga oladi: uning go'shti yumshoq va suvli bo'lib, bolgar qalampiri kabi sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - kamon - 1 dona. (1 kg);
- - shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - qattiq pishloq - 150 g;
- - kungaboqar yog'i;
- - kunjut;
- - qalampir aralashmasi;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Flounder - bu g'ayrioddiy baliq, uning tanasi tekis va ko'zlari faqat bir tomonida joylashgan. Ovqat pishirishdan oldin, baliqlaringizni tozalang, ikkala tomonning po'stlog'idan terini olib tashlang, ichakni olib tashlang va keyin qismlarga bo'ling.
2-qadam
Pishirish uchun laganda tayyorlang: uni kungaboqar yog'i bilan tozalang, eng yaxshisi tozalangan, hidsiz foydalaning.
3-qadam
Piyozni yuving va kichik halqalarni kesib oling. Birinchidan, piyozni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying. Iltimos, ilonning qorni och rangga ega ekanligiga e'tibor bering, u erda terisi ancha yumshoqroq, shuning uchun pirog bo'laklarini qorong'i tomoni pastga qarab pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Baliq qanday qilib eng yaxshi qovuriladi.
4-qadam
Ovqatingizga tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, aks holda baliq yomon ta'mga ega bo'lishi mumkin. Qalampir aralashmasi sifatida siz sariq, qizil, qora va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Aynan shu kombinatsiya sizning taomingizga g'ayrioddiy lazzat bag'ishlaydi.
5-qadam
Shirin bolgar qalampirini yuving, yadrosini, urug'ini olib tashlang va baliq ustiga qo'yilishi kerak bo'lgan qismlarga bo'ling. Idishingizning ustiga kunjut urug'ini seping: pishirish paytida ular biroz qizarib, baliqning ta'mi va hidini to'ldiradi.
6-qadam
O'rtacha qirg'ichdan pishloqni maydalang va baliqqa seping: pishirish tugagandan so'ng, u qovurilgan va etarlicha eritilgan bo'ladi.
7-qadam
Endi kamon pishirish varag'ini pechga yuborish mumkin, 180 darajaga qadar qizdiriladi va 30 daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin pechda sabzavot bilan pishirilgan kamburut to'liq tayyor bo'lib, uni eng sevimli garnitür bilan, masalan, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin.
