Meva va sabzavotlarni yilning har qanday vaqtida do'kon javonlarida topish mumkinligiga qaramay, haqiqiy uy bekalari qishga tayyorgarlikni davom ettirmoqdalar. Uyda tayyorlangan preparatlarni qanday saqlash kerakligi masalasi ularni tayyorlash retseptidan kam emas, chunki ularning yaroqlilik muddati bunga bog'liq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uy qurilishi mahsulotlarini saqlash ularning turiga bog'liq. Muzqaymoq kamerasida yangi sabzavot, meva va rezavor mevalarni 6 oygacha saqlang. Bunday buyumlar muzdan tushgandan keyin takroriy muzlashga toqat qilmaydi, chunki ular barcha foydali fazilatlarini, ta'mi va ko'rinishini yo'qotadi.
2-qadam
Quritilgan blanklarni havo o'tkazadigan mato sumkalarida namlikda saqlang, iliq joyda saqlang. Uning yordamida kuya va boshqa hasharotlar quritilgan mevalardan boshlanadi.
3-qadam
Sterilizatsiya qilingan va muhrlangan tuzlangan bodring va boshqa yengil idishlar bir necha yil saqlanishi mumkin. Buning uchun juda yuqori haroratga ega bo'lmagan har qanday qorong'i xona mos keladi. Agar podval yoki podval bo'lsa, qutilarni u erga joylashtiring. Harorat noldan yuqori bo'lishi muhim, aks holda tuzlanganlar muzlashi mumkin. Banklar bundan yorilib ketishiga qo'shimcha ravishda, mevalar muzdan tushgandan keyin o'z ta'mini yo'qotadi. Qorong'ulik tashqi ko'rinishini saqlab qolish uchun kerak. Ba'zi meva va sabzavotlar quyosh nurlari ta'sirida rangini yo'qotadi.
4-qadam
Banklarni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. Agar qopqoqlar shishgan bo'lsa va tarkibidagi ko'rinish o'zgargan bo'lsa, demak, blanklarni tayyorlash paytida ichkariga mikroblar tushgan va ovqat yomonlashgan. Bu har qanday konservatsiya bilan sodir bo'lishi mumkin, ammo salatlar bunga ko'proq ta'sir qiladi, unda sirka qo'shilmaydi.
5-qadam
Siqilishlarda odatdagi qopqoq ostida har qanday oshxona kabinetida xavfsiz saqlanishi uchun etarli miqdordagi shakar mavjud. Agar biz yangi siqilgan rezavorlar yoki minimal shakar qo'shilgan mevalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bunday murabbo qalay qopqoqlari bilan o'raladi. Eng yaxshisi ularni sovuq tuting. Ular uchun qabrni muzlatgich javonlari bilan almashtirish mumkin.
