Horseradish retsepti har bir oilaning o'ziga xos tarkibiy qismlariga ega bo'lgan maxfiy ko'rsatmalariga tegishli. Va, albatta, ushbu retseptlarning har biri o'ziga xos to'g'ri ta'mga ega bo'lgan yagona haqiqiydir. Bunday turli xil horseradishni birlashtiradigan narsa, ichimlikning asosi sifatida maydalangan yoki bo'laklarga bo'lingan horseradish va aroqning majburiy mavjudligi.
Bu zarur
-
- Horseradish "qattiq"
- 1 yirik horseradish ildizi
- 750 millilitr aroq
- 50 gramm asal
- Horseradish "achchiq"
- 1,5 litr aroq
- 1 yirik horseradish ildizi
- 3 dona qalampir no'xati
- 4 yirik archa mevalari
- 2 chinnigul kurtaklari
- 75 gramm asal
- 1 ta qizil achchiq qalampir
- Limon horseradish
- 0,75 litr aroq
- 1 yirik horseradish ildizi
- 100 gramm karamel
- ikki yirik limondan olingan limon
- 50 gramm arpabodiyon
- Sarimsoq va selderey bilan xren
- 0,75 litr aroq
- 1 yirik horseradish ildizi
- 1 dona selderey
- 3-4 tish sarimsoq
- 1 dolchin tayoqchasi
- 3-4 qora no'xat
- 75 gramm asal
- 1 limon
Ko'rsatmalar
1-qadam
Horseradish "qattiq". Horseradish ildizi yaxshilab tozalanishi va uzun chiziqlar bilan kesilishi kerak. Horseradishni idishga soling va uni aroq bilan to'ldiring. Asal qo'shing. Shishani yaxshilab yoping. Silkitib, uch kun quruq, iliq joyda qoldiring.
2-qadam
Horseradish "achchiq. Horseradish ildizi" teridan "tozalanishi va" yuvuvchilar "ga kesilishi kerak. Horseradishni keng bo'yinli shisha idishga soling, ozgina aroq quying va asal qo'shing. Asalni tarqatish uchun yaxshilab silkit. Allspice, chinnigullar, archa va achchiq qalampir qo'shing. Qolgan aroqni to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va qorong'i, quruq joyda kamida 3-4 kun, lekin 2 haftadan ko'p bo'lmagan muddatga qoldiring. Horseradish qancha uzoq vaqt damlansa, shunchalik yumshoq bo'ladi. Ishlatishdan oldin ichimlikni tortib oling va sovutib oling.
3-qadam
Horseradish limoni. Horseradishning ildizi yuvilishi, tozalanishi va qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Grated horseradishni shisha idishga joylashtiring va aroq bilan to'ldiring. Idishni yoping va 4-5 kun davomida qorong'i, iliq va quruq joyda saqlang. Belgilangan vaqtdan keyin boshqa ingredientlarni pishiring. Limondan lazzatni olib tashlang. Arpabodiyonni maydalab tashlang. Karamel siropini shakar va suv bilan pishiring. 75 gramm shakar uchun siz 100 gramm suv olishingiz kerak. 50 gramm shakarni jigarrang bo'lguncha qizdiring va engil karamel hidlang, ustiga issiq suv va qolgan shakar qo'shing, vanillin qo'shing, qo'shilgan shakar erigunicha kutib turing va torting. Karamel siropini ozgina sovutib oling. Damlamani olib tashlang, qo'ziqorinni olib tashlang va arpabodiyon, limon limonini va siropni qo'shing. Chayqatib oling, qo'ziqorinni yoping va bir kun davomida turib oling. Bir kundan keyin ichimlik filtrlanishi, sovishi va xizmat qilishi mumkin.
4-qadam
Selderey va sarimsoq bilan horseradish Horseradish ildizini yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Limondan lazzatni olib tashlang. Seldereyni "yuvuvchilar" bilan kesib oling. Sarimsoqni tozalang, ikkiga bo'ling va pichoqning keng tomoni bilan bosing. Shaffof shishaga xren, selderey, limon yormasi, sarimsoq, dolchin va qalampir soling, aroq quying, asal qo'shing va silkiting. Qorong'i va quruq joyda 5-7 kun davomida damlash uchun xrenni olib tashlang, vaqti-vaqti bilan chiqarib oling va silkiting. Bir hafta o'tgach, horseradish va shishani torting. Shlangi yoping va muzlatib qo'ying.
