Sovuqqo'llik uchun juda foydali bo'lgan asalning barchasini qishda ishlatamiz, degan fikrga kelishing. Ammo bir mavsumda uch litrli kavanozni qanday iste'mol qilasiz? U keyin yo'q bo'lib ketadimi?
Bu savolga javob, avvalambor, asalni qayerdan sotib olinganligi va uni qanday tayyorlashga bog'liq. Agar siz do'konda markali stiker bilan jar sotib olgan bo'lsangiz, unda yaroqlilik muddati ko'rsatilishi kerak. GOST ushbu raqamlarni aniq tartibga soladi: sakkiz oydan bir yilgacha. Asalni havo o'tkazmaydigan idishda ikki yil davomida saqlashga ruxsat beriladi. Shunday qilib, agar ishlab chiqaruvchi yorliqda uzoqroq saqlash muddatini ko'rsatgan bo'lsa, unda uni adolatsiz deb hisoblash mumkin.
Taste yoki foyda?
Bu ishlab chiqaruvchilar tomonidan bajarilishi shart bo'lgan davlat standartlariga nisbatan. Agar asal o'z vaqtida yig'ilgan bo'lsa va belgilangan muddatdan ilgari emas, agar u keraksiz qo'shimchalarsiz tayyorlangan bo'lsa, unda bunday asal juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Asalarilarni ko'paytiradigan havaskor asalarichilar asal abadiy qolishi mumkinligiga ishonishadi.
Ehtimol, bu shunday. Ammo vaqt o'tishi bilan hatto yuqori sifatli asal ham foydali xususiyatlarini yo'qotishni boshlaydi, buning uchun u juda qadrlanadi. Axir asal yo'talishda yordam beradi, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish vazifasini bajaradi, oshqozon-ichak trakti ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, umuman organizmning hayotiyligini oshiradi va agar uxlashdan oldin qabul qilinsa, u tinchlantiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi. Biroq, davolanish qobiliyatlari asta-sekin kamayib ketgan bo'lsa ham, u hali ham iste'mol qilinadigan va mazali bo'lib qoladi.
Quyoshdan uzoqda
Biroq, asal achchiq ta'mga ega bo'lishi va ko'pikli bo'lishi mumkin. Bu asal buzilishining aniq belgilari. Va buning sababi noto'g'ri saqlashdir. Uyada asal umuman buzilmaydi. U erga na kislorod, na mikroorganizmlar kirib boradi. Asal qolipini ochganda zichlik buziladi. Uni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun uni quyosh nurlaridan uzoqroq joyda, muhrlangan idishda, namligi past va harorati yigirma darajadan yuqori bo'lmagan joyda saqlash kerak. Odatda asal juda issiq bo'lmagan qorong'i joyda saqlanadi. Asalni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi, ammo bu uning yaroqlilik muddatiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Gap shundaki, sovuq asalning kristallanish jarayonini tezlashtiradi, bu muqarrar. Aytgancha, ko'p odamlar kristallangan asalni sifatsiz deb bilishdan qo'rqishadi. Aslida, bu tabiiy jarayon va agar asal bir necha oy davomida suyuq bo'lib qolsa, aksincha, u soxtalashtirilgan. Istisno faqat akatsiya asalidir.
