Agar pishirishga vaqt topilmasa, köfte eng yaxshi qutqaruvchidir, ammo tez va qoniqarli atıştırmalıklar bo'lishi kerak yoki kutilmaganda mehmonlar kelishi kerak. Kimdir ularni maxsus hayajonga rioya qilgan holda o'z-o'zidan haykaltarosh qilishni afzal ko'radi, kimdir do'konda sotib oladi. Chuchvaralarni noodatiy tayyorlash sirlari va g'oyalari bu oddiy va murakkab bo'lmagan taomga yangicha qarashga imkon beradi.
Bu zarur
-
- sut;
- koriander;
- qora qalampir;
- bulon kublari;
- piyoz;
- Dafna yaprog'i;
- ko'katlar;
- qatiq;
- pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Odatda köfte ko'p miqdorda kalıplanır va kelajakda foydalanish uchun muzlatiladi, ba'zilari esa darhol qaynatiladi. Hech bo'lmaganda ularni muzlatgichga qo'ying - bu go'shtni yanada suvli qiladi. Xuddi shu maqsadda maydalangan go'shtni yoğurarken ozgina suv yoki sut qo'shing.
2-qadam
An'anaga ko'ra, köfte sho'r suvda qaynatiladi, ammo unga koriander urug'i va qora qalampir qo'shilsa, u yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz suvni tuzlay olmaysiz, lekin allaqachon tuz va ziravorlar to'plamini o'z ichiga olgan bulyon kublarini qo'shing.
3-qadam
Qovurilgan köfte uchun ishlatilgan qoldiq go'shtdan bulyon tayyorlang, piyoz, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlarni qo'shib tatib ko'ring. Siz ularga bulon bilan yoki bo'lmasdan xizmat qilishingiz mumkin.
4-qadam
Agar siz qaynatilgan suvga ozgina sut yoki qaymoq solsangiz, köfte juda yumshoq bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan petrushka seping.
5-qadam
Har qanday sabzavotli sho'rvani pishirish oxirida oz miqdordagi köfte qo'shib, yanada qoniqarli qilish mumkin.
6-qadam
Köfte qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Go'sht yoki tovuq go'shti sho'rvasini pishiring, köfte qo'shing, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, ziravorlar bilan ta'mga soling va tayyor holatga keltiring.
7-qadam
Siz yana bir retseptdan foydalanishingiz mumkin: qo'ziqorinlarni qaynatib, sopol idishlarga soling, bulonni to'ldiring, qovurilgan piyoz, köfte qo'shing va pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. O'simliklar bilan xizmat qiling.
8-qadam
Qaynatilgan köftelarni sariyog 'yoki o'simlik moyida qovurish mumkin, ammo bu taom semizroq va foydali emas bo'lib chiqadi. Ularni duxovkada yaxshiroq pishiring: köfte qolipga soling, ustiga smetana yoping, pishloq seping va qizarib pishguncha pishiring.
9-qadam
Yaxshi variant - bu ikki qavatli qozon: xamir va go'sht yaxshi pishiriladi va sharbat chiqmaydi. Ammo köfte tagiga yopishib qolmasligi uchun idishni yog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.
