Hech kim bu taom qayerdan kelgani, uni kim ixtiro qilgani, necha yoshda ekanligi haqida hech qachon o'ylamagan. Ammo, shunga qaramay, hamma, ehtimol, xushbo'y yangi kreplardan yaxshiroq nonushta yo'qligini biladi. Ammo shunga qaramay, kulinariya haqida emas, balki pankek haqida ham kitob yozilgani qiziq. Mana hamma shunday qila oladigan mashhur taom.
Bu zarur
- - kefir - 0,5 l
- - tuxum - 1 dona
- - shakar -1, 5 osh qoshiq.
- - tuz - 1/3 choy qoshiq
- - soda - 0,5 choy qoshiq
- - un - 350 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefirni xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan olib tashlang va alohida idishda tuxum, shakar, tuz bilan aralashtiring. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Barchasini aralashtirib, bir vaqtning o'zida bir xil idishga soda va un qo'shing (avval qo'shmang).
2-qadam
Endi xamirni yoğurmaya boshlang, u qalin bo'lib ko'rinadi, ammo shunday bo'lishi kerak, xavotir olmang. Xamirni birdaniga aralashtirish kerakligini unutmang va endi umuman aralashtirmang. Endi xamirni 10-15 daqiqaga chetga surib, panani qovurishga tayyorlashni boshlang.
3-qadam
Aytgancha, xamir bilan kulgili narsalar sodir bo'ladi, kefir, kislota bilan reaksiyaga kirishib, pufakchani boshlaydi va xamir ko'tariladi. Endi pechkani yoqing va ustiga qavrilgan idishni qo'ying. Tava iliq bo'lgandan keyin, ichiga moy quying.
4-qadam
Yog 'qizib ketayotganda, xamirni devorga tortib oling. Barchasini diqqat bilan bajaring. Keyin xamirni skovorodkaga soling, lekin betartiblikda bo'lmang yoki uni yirtib tashlamang. Xamirni qovurayotganda hajmi ko'payishini unutmang, shuning uchun kreplarni bir-biriga juda yaqin qo'ymang.
5-qadam
Pancakes ularni ag'darish kerakligini darhol ko'rsatadi, chunki agar ular allaqachon bir tomondan qovurilgan bo'lsa, unda ularning qirralari qovuriladi. Har bir yangi to'plam bilan olovni kamaytiring. Xizmat qilish uchun kreplarni murabbo, smetana, asal, quyultirilgan sut bilan bezang.
