Shawarma yoki donar kabob sharq taomidir. Oddiy va tez tayyorlanadigan, u uzoq vaqtdan beri ommabop tezyurar taomga aylangan, uning xatarlari haqida ko'p gapiriladi. Ammo agar siz uyda shawarma qilsangiz: parhez go'sht, yangi sabzavot, o'tlardan foydalaning va yog 'miqdorini kamaytiring, u nafaqat mazali, balki foydali taomga ham aylanadi.
Bu zarur
-
- Uyda tayyorlangan shawarma uchun:
- bir necha varaq pita non;
- 300-400 g cho'chqa go'shti yoki boshqa go'sht;
- 2-3 yangi bodring;
- 1-2 pomidor;
- 100-200 g oq karam;
- 200 g koreys sabzi;
- kichkina yashil piyoz va arpabodiyon;
- o'simlik moyi;
- tuz va maydalangan qalampir.
- Sarimsoq sousi uchun:
- 4 osh qoshiq. l. kefir;
- 4 osh qoshiq. l. qatiq;
- 4 osh qoshiq. l. ketchup;
- 1 katta sarimsoq boshi;
- qizil qalampir;
- qora qalampir;
- kori
- koriander;
- quritilgan o'tlar (arpabodiyon)
- shilantro
- maydanoz).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sabzavot va o'tlarni quriting. Bodringni ingichka chiziqlar bilan, pomidorlarni esa kublar bilan kesib oling. Sabzavotlarni idishga solib aralashtiring va tuz, murch seping.
2-qadam
Hammayoqni iloji boricha ingichka qilib maydalang. Hammayoqni sharbatini tayyorlash uchun ozgina tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan silang.
3-qadam
Go'shtni yuving va quriting. Keyin uni don bo'ylab mayda bo'laklarga yoki qalinligi 10 mm dan oshmaydigan "makaronga" kesib oling. Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring, kuchli olovga qo'ying va isitiladi. Undagi go'shtni uch-to'rt daqiqa davomida qovuring. U rang va qobiqlarni o'zgartirishi bilanoq, panani chetga surib qo'ying.
4-qadam
Sarimsoq sousi shawarmaga alohida zavq bag'ishlaydi. Uni tayyorlash uchun kefirni qaymoq va ketchup bilan aralashtiring. Chinnigullarni tozalang, ularni press orqali o'tkazing va aralashga qo'shing. Qolgan ingredientlarni (qalampir, ziravorlar, quritilgan o'tlar) qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Sosni bir soat turing, shundan keyin u ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
5-qadam
Pita nonini yoyib, ustiga sarimsoq sousi bilan surting, pomidor solingan bodringni va koreys savzi bilan karamni bir chetiga yaqinroq qo'ying. Sabzavotlarni o'tlar bilan seping. Keyin go'shtni yotqizib, sousga to'kib tashlang va to'ldirishni ozgina aralashtiring.
6-qadam
Pita nonini rulonga soling, bir uchini egib oling. Bu plomba tushishining oldini olish uchun qilingan. Shawarma-ni tekis plastinka ustiga qo'ying va uni tom ma'noda qirq-oltmish soniya davomida mikroto'lqinli pechda yoki uch-to'rt daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda yuboring.
7-qadam
Bundan tashqari, uy qurilishi shawarma uchun siz maxsus pirojnoe (pita) dan foydalanishingiz mumkin yoki plomba aralashtirilgandan keyin uni plitalarga qo'yib, non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
