"Entrecote" nomi bizga klassik frantsuz oshxonasidan kelgan. Entrecote - bu qovurg'a va tizma o'rtasida kesilgan go'sht bo'lagidan, ko'pincha mol go'shtidan tayyorlangan taom. Entrecote tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Taqdim etilgan retsept apelsin va greyfurtdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tuzlamada ishlatiladigan kekik va archa mevalari taomga maxsus ziravor qo'shadi.
Bu zarur
-
- Har biri 200 g dan 2 ta yozuv
- 1 greyfurt
- 2 apelsin
- 2 osh qoshiq oq sharob
- 7-9 ta archa mevalari
- kekikning bir nechta novdasi
- qora qalampir
- tuz
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Apelsin va greyfurtni ingichka halqalarga bo'ling.
2-qadam
Kekikni maydalab tashlang.
3-qadam
Tsitrus mevalariga zaytun moyi, kekik, zaytun moyi, archa mevalarini qo'shing.
4-qadam
Tuzlamani yaxshilab aralashtiring va qalampir.
5-qadam
Tarkibida entrekotni tuzlang.
6-qadam
30-40 daqiqa davomida tuzlang.
7-qadam
Sovutgichdan marinadlangan go'shtni olib tashlang va xona haroratida 15 daqiqa ushlab turing.
8-qadam
Qolgan to'q sariq rangni 6 bo'lakka kesib oling.
9-qadam
Tandirni qizdiring. Zaytun moyini qo'shing.
10-qadam
Sharobni idishga soling va apelsin bo'laklarini 2-3 daqiqa davomida qovuring.
11-qadam
Ikki tomonni 3-5 daqiqa davomida apelsin sousida entrekotni qovuring.
12-qadam
Qovurilgan tomonni ozgina tuzlang.
13-qadam
Tayyorlangan entrekotni qismlarga tarqating va qovurishdan qolgan sousga quying.
14-qadam
Go'shtni yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.
