Bodring turli xil idishlarning ajralmas qismidir. Ushbu sabzavot, ayniqsa, yozgi mavsumda, bodring hamma joyda sotilganda mashhur bo'ladi. Ushbu mo'l-ko'lchilikni anglash oson emas. Quyidagi tavsiyalarga rioya qilgan holda siz stolingiz uchun yuqori sifatli va og'izdan sug'oriladigan bodringlarni tanlashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringni tanlashda birinchi navbatda ularning tashqi ko'rinishi va rangi e'tibor berish kerak. Yorqin yashil teriga va qattiq tuzilishga ega sabzavotlarni tanlang. Yangi bodringlarning rangi boy, ammo juda porloq emas. Agar bodring terisida g'ayritabiiy akslar bo'lsa, ular mum bilan o'ralgan yoki o'g'itlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Sabzavotlar teginish uchun qattiq va qattiq bo'lishi kerak, qorong'u joylar, ko'karishlar va yuzadagi yoriqlar bo'lmasligi kerak. Quyruqni yaxshilab ko'rib chiqing, agar u juda sust va so'ngan ko'rinadigan bo'lsa, demak, bodring sizning oldingizda birinchi tazelik emas. Agar siz baribir quritilgan va quritilgan bodring sotib olgan bo'lsangiz, ularni sovuq suv solingan idishga solib, qayta jonlantirishingiz mumkin. Bir necha soatdan keyin ular elastik shakliga qaytadilar.
2-qadam
Katta hajmdagi bodringlarni tanlamang. Eng mashhur bodring navlarining optimal hajmi 10-15 sm ni tashkil qiladi, juda katta bodringlar o'sib chiqadi, ko'pincha suvli ta'mga va ko'p miqdordagi urug'larga ega. Sabzavot o'sib chiqqanligining yana bir belgisi - sariq rang. Shuningdek, bunday sarg'aygan bodringlarni sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Bundan tashqari, mayda bodring katta bo'lganlarga qaraganda achchiqroq.
3-qadam
Mahsulot sifati haqida gapiradigan yana bir muhim omil uning hididir. Iloji bo'lsa, kesilgan sabzavotni hidlang. Hidi bodringga xos bo'lgan yangi bo'lishi kerak. Begona moddalar, ayniqsa kimyoviy moddalar hidi keladigan bodringlarni sotib olmang.
4-qadam
Bodring saqlash uchun juda yumshoq va injiq sabzavotlardir. Shuning uchun har doim tovarlar joylashgan joylarga e'tibor bering. Ular uchun eng yaxshi joy muzlatgich kabi namligi juda yuqori bo'lgan salqin xona bo'ladi. Bunday sharoitda ko'pchilik bodring navlari taxminan 2-3 hafta davomida yangi bo'lib turadi. Sabzavotlarni polietilen paketda uzoq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi, shuning uchun qadoqlangan bodringni sotib olsangiz, qadoqlash sanasiga e'tibor bering.
