Pancakes har qanday ovqatlanish uchun ajoyib taomdir. Pankek yengil va yumshoq bo'lib, tvorogni ismaloq bilan to'ldirish ularga ajoyib ta'm beradi.
Xamir uchun ingredientlar:
- Kraxmal - 90 g;
- Sut - 125 ml;
- Shakarlangan shakar - ½ osh qoshiq;
- Un - 90 g;
- Tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Suv - 125 ml;
- Tuz - 1/3 choy qoshiq;
- Kungaboqar yog'i - 70 ml.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Yangi ismaloq - 400 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuz;
- Tvorog - 350 g;
- Yog'li smetana yoki qaymoq - 120 ml.
Tayyorlanishi:
- Sutni ozgina qizdiring. Katta idishga quying va iliq, ammo issiq suv qo'shing.
- Biz tuxum haydaymiz. Ulardan keyin biz elenmiş un, ozgina tuz, shakar va kraxmal yuboramiz. Tandirni moylash uchun bitta qoshiq moyni ajratib oling, qolganini idishga solingan ovqat bilan ulang.
- Aralashmani qo'l bilan aralashtirgich bilan yaxshilab urting (mikserdan foydalanishingiz yoki ko'pirtirish bilan ko'p ishlashingiz mumkin). Biz kompozitsiyaning maksimal bir xilligiga erishamiz. Pankek xamiri suyuq bo'ladi, natijada mahsulotlar havodor, yumshoq (lekin umuman nozik emas) va g'ovak bo'lib chiqadi.
- Xamirning birinchi qismini idishga solishdan oldin idishlarni kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l moylang (shuningdek, zaytun moyini ham olishingiz mumkin). Kreplarni bir-birining ortidan 2 tomondan qovuring.
- Ismaloq ko‘katlarini chaying. 2 litr hajmdagi qaynoq suv bilan to'ldiring va taxminan to'rt daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin süzgeçte tashlang va ismaloqni qaychi bilan kesing. Biz ortiqcha suvni siqib chiqarishga harakat qilamiz.
- O'simliklarni qaymoq bilan aralashtiring (yuqori yog'li smetana kerak bo'ladi) va press orqali bosilgan sarimsoq. Biz sizning ta'mingizga ko'ra tuz qo'yamiz.
- Tvorogni elakdan maydalab, ozgina tuz soling, shuningdek ismaloq bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Olingan plomba tarqatishni boshlaymiz. Bir juft qoshiqni ajratib oling, krepning o'rtasiga qo'ying va rulonga o'ting. Biz pancake tomonlarini ichkariga "to'ldiramiz".
Ovqat pishlog'i va ismaloq bilan yoqimli kreplarga yangi smetana beriladi - shuning uchun ular yanada yumshoq bo'ladi.
