Ismaloq bu foydali mahsulot bo'lib, uni menyuga imkon qadar tez-tez kiritish tavsiya etiladi. Yashil karam sho'rva, salat va garniturani yoqtirmaydiganlar, albatta, samimiy va yumshoq ismaloq pirogidan bahramand bo'lishadi. Undagi ko'katlar tuxum, pishloq, smetana va boshqa mazali ingredientlar bilan uyg'un birlashtirilgan.
Sog'lom davolash: ismaloq va tvorogli pirog
Issiq yoki iliq holda berilishi mumkin bo'lgan to'yimli taom. Pishirish uchun yangi yoki muzlatilgan ismaloq ishlatiladi va u plomba vazifasini o'tamaydi, balki tvorog-pishloq aralashmasi uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- 1 kg ismaloq;
- 4 tuxum;
- 15 g sariyog ';
- 1 piyoz;
- 125 g tvorog;
- 60 g qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- tuz;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- bir qator yangi o'tlar.
Axlatni tashlab, ismaloqni saralash. O'simliklarni bir necha suvda yuving, yirtqichlardan soling, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ismaloqni suzgichga soling va quriting. Ko'pirtirilgan tuxum oqini, bir chimdim muskat yong'og'ini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, moylangan pishirish qog'ozi bilan yopilgan qolipga quying, 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
Kastryulda sariyog 'eritib, ustiga tug'ralgan piyoz soling va qizarib pishguncha qovuring. Olovdan olib tashlang, smetana, mayda to'g'ralgan o'tlar va tvorog bilan aralashtiring. To'ldirishni ismaloq asosiga yoyib, rulonga o'ting. Qalin bo'laklarga bo'linib, iliq xizmat qiling.
Ismaloq va pishloqli kvich
Yupqa aromatik plomba bilan maydalangan xamir asosini birlashtirgan an'anaviy frantsuz taomlari. Roza yoki sidr bilan birga bu samimiy pirogga xizmat qiling.
Tarkibi:
- 2 ta yangi ismaloq
- 1, 5 stakan un;
- 100 ml sut;
- 2 tuxum;
- 1, 5 choy qoshiq kartoshka kraxmal;
- 250 g ricotta pishloq;
- 100 g sariyog ';
- ta'mga tuz va qalampir.
Bug'doy unini chuqur idishga solib, tuz va 70 g yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashmani vilkalar bilan maydalashtiring. Tovuq sarig'i va 2 osh qoshiq qo'shing. l. sut. Tik bo'lmagan bir hil xamirni yoğurun, folga soling va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Ismaloq barglarini yuving, qattiq petiolesni kesib oling. Qolgan sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, ismaloq qo'shing va yumshoq bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida sote qiling. Alohida idishda xamirdan qolgan sut, tuxum, oqsil, kartoshka kraxmalini, tuz va murchni urting.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, pastki va yon tomonlarini yopadigan qilib moylangan qolipga soling. Formani 15 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga soling. Kekni sovutib oling.
Tuxum-sut massasiga ismaloq va rikotta soling, yaxshilab aralashtiring. To'ldirgichni qolipga to'kib tashlang va quichni yana 25-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tovoqdan tayyor pirojniyni olib tashlang, panjara ustiga sovutib oling va qismlarga bo'ling. Smetana bilan xizmat qiling.
Puff pastery snail pirog
Oddiy va mazali uy qurilishi uchun pishiriq, xamirturushsiz yoki xamirturushsiz pishiriq sotib olinadi. Bunday tortni hatto yangi boshlagan uy bekasi ham muammosiz pishirishi mumkin, unga issiq, iliq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- 350 g muzlatilgan ismaloq;
- 450 g tayyor puff pastry;
- 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 3 osh qoshiq. l. maydalangan pishloq;
- 4 osh qoshiq. l. qaymoqli pishloq;
- bir qator yangi o'tlar (maydanoz, selderey, arpabodiyon);
- tuz;
- qora qalampir;
- sepish uchun kunjut urug'lari.
Ismaloqni va puff xamirni muzdan tushiring. Yashillarni mayda maydalab, to'g'ralgan tuxum bilan aralashtiring. 2 ta pishloq, tuz va qora qalampirni ta'mga soling. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Xamirni unli taxtada yupqa qatlamga yoyib chiqing. Xamirni taxminan 8-10 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Hamirning har bir tasmasi bo'ylab plomba joylashtiring, so'ngra qirralarini chimchilab uzun, bir hil kolbasa qiling.
Ovqatni sariyog 'bilan yog'lang va xamir kolbasalarini spiral shaklida joylashtiring, salyangoz hosil qiling. Pirog sirtini ingichka eritilgan sariyog 'qatlami bilan yoping, kunjut urug'iga seping. Shaklni pechga qo'ying, 180 gradusgacha qizdiring, 30-35 daqiqa davomida pirojniy pishiring.
