Uzoq vaqt davomida tovuq bo'yinlari oshpazlik mutaxassislarini yoqtirmasdi; bu faqat sho'rvalar tayyorlash uchun yaroqli mahsulot deb ishonilgan. Biroq, bugungi kunda vaziyat o'zgardi va ulardan idishlarni hatto restoran menyusida topish mumkin. Masalan, sabzavotli tovuq bo'yinlari.
Bu zarur
-
- Tovuq bo'yinlari - 1 kg;
- sabzavotlar (gulkaram
- sabzi
- piyoz
- brokkoli
- Bolgar qalampiri
- yashil loviya
- qovoqcha
- baqlajon
- no'xat va boshqalar) - 0, 5 - 1 kg;
- tuz
- qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar;
- o'simlik moyi;
- suv 100-150 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz muzlatilgan bo'yinlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni muzdan tushiring, ularni xona haroratida 3 soat davomida chuqur idishda qoldiring. Muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechni yoki qaynoq suvni ishlatmang. Yangi bo'yinlar, shuningdek eritilganlar, tuzlash uchun mantiqan. Buning uchun ularni mayonez yoki tuz va qora murch aralashmasi bilan arting. Mahsulotni tuzlamada 1 soatdan ortiq saqlang.
2-qadam
Bo'yinlarni yuving va yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring (chuqur skovorodkada). U erga o'simlik moyi, 100-150 ml suv qo'shing va barchasini qopqoq bilan yopilgan holda past haroratga qo'ying. 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
3-qadam
Bo'yinlarni dimlash paytida, sabzavotlarni kesib oling. Tovuq bo'yinlarini uyda topilgan har qanday sabzavot bilan qovurish mumkin. Go'shtga faqat piyoz va sabzi qo'shsangiz ham juda mazali bo'lib chiqadi. Piyozni halqalar, sabzi va qovoqcha (qovoq) shaklida katta kubik shaklida maydalang, teridan xalos bo'lgandan keyin pomidorni maydalang. Terining yaxshilab tozalanishi uchun pomidorni vilka ustiga sanchib, ustiga qaynoq suv quying.
4-qadam
Bo'yinlarni tuzlang va barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni pishirish uchun idishni qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. 10-15 daqiqadan so'ng yarim litr qaynatilgan suv yoki go'shtli bulonni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, siz 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quyishingiz mumkin, garchi, odatda, tovuq sharbat beradi va kastryulda namlik etarli.
5-qadam
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin ta'mga ko'ra qalampir va ziravorlar qo'shing. Umuman olganda, sabzavotlarning nozikligiga qarab, sabzavotlarni taxminan 30 daqiqa davomida pishirish kerak. Bo'yni ham tekshirib ko'ring, buning uchun suyakni sindirib, suyuqlik shaffof oqishini tekshiring.
6-qadam
O'simliklar taomga qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mni beradi, bibariya va kekikdan foydalanadi, lekin hech qanday holatda ularni qaynatib yubormang - bo'laklarga bo'laklarni tarqatgandan so'ng tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
7-qadam
Gurmelerga asosiy retseptga yong'oq donalarini qo'shish tavsiya qilinishi mumkin. Buning uchun yong'oqni maydalang (taxminan 1 stakan) va pishganicha 5 daqiqa davomida umumiy hajmning yarmini qo'shing. Ikkinchi yarmi bilan siz allaqachon tayyorlangan bo'yinlarni sepasiz.
