Hammayoqni rulonlari - bu siz eng aziz mehmonlar bilan munosabatda bo'lishdan uyalmaydigan mazali va engil taom. Odatda ular go'shtni to'ldirish bilan tayyorlanadi, lekin siz ularni ichiga solib qo'yishingiz mumkin va oddiygina guruch va sabzavotlar bilan.
Bu zarur
-
- oq karam - 2 kg;
- maydalangan go'sht - 500 g;
- guruch - 100 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- tomat pastasi - 100 g;
- maydanoz;
- ta'mga tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni barglarini tayyorlang. Barglarning ajralishini engillashtirish uchun boshidan iloji boricha ko'proq dastani kesib oling. Keyin karamning boshini qaynoq, ozgina sho'r suvga soling.
2-qadam
Barglar yumshoqroq bo'lgach, har birini taglikdan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va suvdan olib tashlang. Bu holatda asosiy qoida hazm bo'lmaslikdir, aks holda ular doimiy ravishda suvli bo'ladi va umuman mazali bo'lmaydi.
3-qadam
Agar bargning o'rtasida joylashgan tomir juda qattiq bo'lsa, bargni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan uni pichoq bilan ichkaridan kesib oling. Bu karam rulonlarini yumshatishni osonlashtiradi va ularni yumshoq qiladi.
4-qadam
To'ldirishni qiling. Guruchni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling, uni maydalangan go'sht bilan aralashtiring va ta'mga ko'ra u erda tuz va qalampir qo'shing.
5-qadam
Dilimlenmiş piyoz va sabzi skovorodkada qovuring. Ular oltin rangga aylanganda, bir oz tomat pastasini qo'shing va suv bilan seyreltin. Qovurg'ani 5 daqiqa davomida qaynatib oling va uni o'chiring.
6-qadam
Maydalangan go‘shtni karam barglariga o‘rab oling. Barg bo'ylab iloji boricha ozroq plomba qo'ying. Choyshabning tagini, so'ngra ikkala tomonini yaxshilab katlayın va keyin bo'ylab burab qo'ying.
7-qadam
Chuqur skovorodni oldindan qizdiring, ichiga bir oz o'simlik moyini quying va karam rulonlarini yotqiz. Ularni har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Hammayoqni rulonlarini yirtqichlardan joylashtiring, qovurilgan sabzavot massasini qo'shing va hamma narsani suv bilan yoping. To'ldirilgan karamni yopish uchun u etarli bo'lishi kerak, lekin ko'proq emas.
9-qadam
Hammayoqni rulonlarini qaynatib oling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Ularni idishlarga soling, ustiga maydanozni maydalab bezang va qaymoq bilan xizmat qiling.
10-qadam
Uzum barglari to'ldirilgan karam rulonlariga ziravor qo'shishga yordam beradi. Siz ularni qaynatishingizga hojat yo'q, ularni yaxshilab yuvib tashlang, maydalangan go'shtni o'rab oling va yuqorida aytib o'tilganidek pishiring. To'ldirilgan karam bundan ham yomon bo'lmaydi.
