Guruch bilan to'ldirilgan tovuq - eng mashhur Yangi yil taomlaridan biri. Bundan tashqari, ko'plab oilalarda ushbu taomni tayyorlash uchun o'zlarining "chiplari" mavjud. Masalan, olma, kartoshka va boshqalar bilan variantlar. Ammo tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, tovuq va guruchni an'anaviy bo'lmagan usulda pishirib ko'ring. Va keyin, ehtimol, butun kelayotgan yil kutilmagan hodisalarga boy bo'ladi. Axir, "Yangi yilni qanday kutib olsangiz, shuncha sarflaysiz" degan naql bejiz aytilmagan.
Bu zarur
- - tovuq tana go'shti - taxminan 1,5 kg;
- - guruch - 150 g;
- - quritilgan mayiz (mayiz) - 30 g;
- - cho'chqa yog'i - bir necha bo'lak;
- - mandarinlar - 2 dona;
- - yangi bibariya - 3 ta novdalar yoki quritilgan - 1 osh qoshiq. l.;
- - palov uchun ziravor - 0,5 paket;
- - qalampir aralashmasi (qora maydalangan qalampir va achchiq qizil qalampir);
- - tuz;
- - folga;
- - pishirish varag'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz plomba tayyorlashingiz kerak. Suv butunlay toza bo'lguncha guruchni bir necha marta yuvib tashlang. Shundan so'ng, uni bir yirtqichlardan tushiring, mayizni qo'ying, siz ham yuvishingiz kerak va 1: 1 nisbatda sovuq suv bilan quying. Qaynatib oling, bir necha chimdik tuz va palov ziravorlarini qo'shing. Guruch deyarli pishganicha pishiring, ozgina pishgan holda.
2-qadam
Tovuq tana go'shtini oqar suv ostida yuvib tashlang, quriting va qalampir, tuz va bibariya bilan ichkaridan va tashqaridan arting. Agar quritilgan bibariya ishlatilsa, uni shunchaki qalampir va tuz aralashmasiga qo'shing. Agar yangi bo'lsa, unda uni maydalash va ziravorlar bilan aralashtirish kerak.
3-qadam
Mandarinlarni tozalang va takozlarga bo'ling. Shundan so'ng, tovuq tana go'shtini mayiz va mandarin bilan guruch bilan boshlang, ularni sxema bo'yicha almashtiring: ozgina guruch, bir juft mandarin bo'lagi, yana guruch, keyin mandarin va boshqalar. Tovuq to'yganda, teshikni pishirish ipi bilan tikib qo'ying (oddiy ipni igna bilan ishlatishingiz mumkin).
4-qadam
Plyonkani pishirish varag'iga qo'ying va tovuq ko'kragini yuqoriga qo'ying. Bekon tilimlarini ustiga qo'ying yoki tana go'shti bilan tish pichanlari bilan biriktiring. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Tovuq qanotlari va oyoqlarini quritib turmaslik uchun folga soling va pishirish varag'ini pechga 1 soat davomida qo'ying.
5-qadam
20-25 daqiqadan keyin pastırma olib tashlanishi kerak. Ovqat pishirish vaqti tugashidan 10 daqiqa oldin tovuq ustiga yog 'tushiring. Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
6-qadam
Oldindan tana go'shtini ipdan bo'shatib, tayyor ovqatni katta idishga o'tkazing va yangi o'tlar yoki marul barglari bilan bezang.
