Ajoyib karam rulonlari kaliti nafaqat to'g'ri va mazali to'ldirishda, balki oldindan qaynatish tavsiya etilgan to'g'ri pishirilgan karam barglarida ham yotadi.
Hammayoqni rulonlari o'ralgan karam barglari yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Siz karamning xilma-xilligini va boshning o'lchamini to'g'ri tanlash orqali ushbu natijaga erishishingiz mumkin. Ushbu maqsadlar uchun tuzilishi bo'sh bo'lgan karamning o'rtacha kattalikdagi boshidan foydalanish yaxshidir.
Hammayoqni ikki qismga bo'ling va birma-bir ehtiyotkorlik bilan, barglarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, ularni karamning boshidan ajrating. Qulaylik uchun siz dumg'aza tagida barglarni kesishingiz mumkin. Keyin katta yirtqichlardan oling, ichiga suv quying, tuzlang va olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqach, ichiga karam barglarini joylashtiring va ularni besh-olti daqiqa davomida qaynatib oling. Iltimos, diqqat qiling: karam yarim pishirilgan bo'lishi kerak, lekin ayni paytda yumshoq va karam rulonlarini siljitish paytida buzilmasligi kerak. Keyin barglarni süzgeçte tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Barglarni sovutib oling va shundan keyingina ularni to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
Agar siz to'ldirilgan karamni yanada shirali qilishni va unda karam sharbatini iloji boricha saqlamoqchi bo'lsangiz, barglarni oziq-ovqat plyonkasining bir qismiga o'rang va bir necha daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Odatda, karam barglarini pishirishda kerakli tayyor holati uchun besh dan etti daqiqa kifoya qiladi.
Hammayoqni barglarini tayyorlash uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni plastinaga joylashtiring va taymerni 3-4 daqiqaga qo'ying. Ushbu usul bilan karam yumshatiladi, lekin u plyonkada pishirilgan konsistentsiyadan biroz farq qiladi.
Agar karam eski bo'lsa va barglari qattiq tomirlarga ega bo'lsa, ularni bolg'a, dumaloq pichoq, pichoq pichog'ining to'mtoq tomoni yoki boshqa biron bir moslama bilan urib ko'ring. Bundan tashqari, barglardagi eng chiqadigan bo'laklarni pichoq bilan kesishingiz mumkin.
Ba'zi uy bekalari karamni alohida choyshabga ajratmasdan butun boshini qaynatishni afzal ko'rishadi. Ushbu parametr ham qabul qilinadi. Ammo yodda tuting: karamni pishirish ancha uzoq davom etadi va barglarning bir xil holatiga erishish ancha qiyin bo'ladi.
