Yog'li hafta keladi. Butun hafta davomida oilangiz va do'stlaringizga pancake bilan muomala qilish odat tusiga kiradi. Pancakes, pancakes, pancakes har doim eng sevimli taom bo'lib, slavyan xalqlarining milliy taomlari hisoblanadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ruscha, dantelli, ochilgan buyumlar - bu bolalar uchun haqiqiy noziklik. Ko'p retseptlar mavjud, yog 'haftasining har bir kuni uchun siz krep retseptlaridan birini tayyorlashingiz mumkin. Odatiy, taniqli retsepti asos bo'lib olinadi va biz ushbu ingredientlar bilan pishloq, o'tlar, piyoz shaklida har xil qo'shimchalarni aralashtiramiz.
2-qadam
"Dantelli" krep
800 gramm sutni metall idishda 35-40 ºS gacha isitiladi. 3 stakan unni hajmli idishga quying, un ustiga 30 gramm quruq xamirturush tushiring va aralashtiring. Alohida idishda bir chimdik tuz, 40 gramm shakar, 3 ta tuxumni aralashtiring va butun massani xamirturush bilan pishirilgan unga quying. Sekin-asta isitilgan, iliq sutning yarmini to'kib tashlang, shu bilan birga shish paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring. Biz xamirni iliq joyga qo'yamiz va fermentatsiya jarayoni boshlanishidan taxminan 20 daqiqa kutamiz - bu xamir pufakchani ko'paytira boshlaydi va hajmi oshadi. Fermentatsiya paytida xamirga qolgan qaynoq sutni qo'shing, butun massani intensiv ravishda aralashtiring. Darhol issiq pishiriqda pishiring.
3-qadam
"Ajur" kreplari
3 tuxumdan sarig'ini 1 litr qizdirilgan sutga qo'shing. 2 osh qoshiq shakarli shakarni to'kib tashlang, pichoq uchiga 3 osh qoshiq o'simlik moyi, bir chimdik tuz, soda quying, hammasini aralashtiring va to'rt stakan un solingan idishga soling (massa qalin nordonga o'xshab ketishi kerak) qaymoq). Olingan xamirga suv qo'shing, uni suyuq smetana holatiga keltiring. 3 ta tuxumning chap oqini ko'pikka urib, xamirga quying, yaxshilab aralashtiring (harakatlar pastdan yuqoriga qarab bo'lishi kerak). Biz oldindan isitiladigan idishda pishiramiz.
4-qadam
Pivodagi pancake
Ikkita tuxumni bir piyola ichiga sindirib, 1 stakan qaymoq, ozgina tuz va shakarni ta'mga soling. Barcha ingredientlarni mikser bilan urting va 1-1,5 stakan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Doimiy ravishda aralashtirib, aralashmani suyuq smetana holatiga keltirish uchun kichik qismlarga 1, 5 stakan engil pivoni qo'shing. Biz oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishda ingichka pancake pishiramiz. Eng oddiy va mazali retsept.
5-qadam
Karabuğday krep
Karabuğday yadrosini kofe tegirmonidan o'tkazing. Kechqurun 3 stakan grechka uniga 3 stakan qaynoq suv quying va qopqog'i bilan yopilgan holda bir soat turib oling. Massa soviganida, yana bir tegirmon qaynoq suv qo'shing. Tinchlangandan so'ng, hali ham iliq xamirga 25 gramm suyultirilgan xamirturush qo'shing va ertalabgacha qoldiring. Ertalab tuz va bug'doy unini qo'shing, shunda xamir yoğraganda qaymoq qalinligiga teng bo'ladi va fermentatsiyaga qadar qoldiriladi. Xamir ko'tarilganda issiq idishda sariyog 'va piyoz bilan pishiring.
