Cho'chqa go'shti - bu mazali va qoniqarli taom. U bilan sendvich ishda nonushta yoki tushlikda yaxshi. Chiroyli bo'laklarga kesilgan cho'chqa go'shti rulolari bayramona stolda munosib o'rin egallaydi. Qo'ziqorin va pishloq bilan, yoki o'rik va quritilgan o'rik bilan rulon qiling. Sizga eng yoqadigan retseptni tanlang.
Bu zarur
-
- Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti:
- 1,5 kg cho'chqa go'shti;
- 400 g qaynatilgan qo'ziqorin;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 150 g pishloq;
- 1 limon sharbati;
- 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz;
- qora qalampir;
- petrushka va arpabodiyon.
- Olxo'ri va quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti:
- 1 kg cho'chqa go'shti;
- 200 g o'rik;
- 200 g quritilgan o'rik;
- 15 g jelatin;
- suv;
- lampochka;
- sabzi;
- 5 ta qora qalampir no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti rulosi
To'ldirishni tayyorlang. 150 g pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
400 g qaynatilgan qo'ziqorinni mayda maydalang.
3-qadam
2 ta piyozni tozalang va maydalang.
4-qadam
3 tish sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
5-qadam
Qo'ziqorinlar va piyozlarni o'simlik moyi bilan skovorodkaga joylashtiring va doimiy ravishda aralashtirib, ozgina qovuring.
6-qadam
Qo'ziqorin va piyozni olovdan olib tashlang, ularga maydalangan pishloq va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir oz tug'ralgan arpabodiyon ko'katlarini qo'shing. To'ldirgichga 4 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor.
7-qadam
Yog 'qatlamlari bilan 1,5 kg go'shtli cho'chqa go'shtini oling. Uni sovuq suv ostida yuvib tashlang va zımpara tushirilgan holda stol ustiga qo'ying.
8-qadam
To'ldirishni cho'chqa go'shti qatlamiga yoyib chiqing. Uni teng ravishda yoyib chiqing.
9-qadam
Cho'chqa go'shtini rulonga aylantiring va uni neylon ip bilan bog'lang.
10-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga cho'chqa go'shti rulosini qo'ying, tikuvni yon tomonga qarab qo'ying.
11-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga rulonli pishirish varag'ini joylashtiring. Rollni 1, 5-2 soat davomida pishiring, ustiga ajratilgan sharbat bilan quying. Tayyorlangan rulonda yoqimli oltin rangning pishirilgan qobig'i bor. Pichoq bilan teshilganda tiniq sharbat oqib chiqadi.
12-qadam
Tayyor rulonni laganga qo'ying, sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
13-qadam
O'rik va quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti rulosi
200 g quritilgan o'rik va 200 gramm o'riklarni alohida-alohida issiq suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.
14-qadam
Quritilgan o'rik va o'rikni suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
15-qadam
O'rik va quritilgan o'riklarni go'sht maydalagich orqali bir-biridan alohida o'tkazing.
16-qadam
1 kg yuvilgan cho'chqa yog'ini stol ustiga yoyib chiqing. Yog'och bolg'a bilan qatlamni ozgina urib qo'ying.
17-qadam
Olxo'ri va quritilgan o'riklarni cho'chqa go'shtiga navbatma-navbat chiziqlar qilib qo'ying.
18-qadam
To'ldirishni 15 g jelatin bilan seping.
19-qadam
Cho'chqa go'shtini rulonga aylantiring, tülbentga o'rang va neylon ip bilan bog'lang.
20-qadam
Suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling. Tuzlang.
21
1 ta piyoz va 1 ta sabzi tozalang va yuving. Ularni to'liq qaynoq suvga soling. Xuddi shu narsaga dafna yaprog'i va 5 ta qora qalampir no'xatini qo'shing.
22
Rolikni sabzavotli qaynoq suvga soling va 2 soat qaynatib oling.
23
Tayyor rulonni idishga soling, ustiga chiqib ketish taxtasini qo'ying, yukni ustiga qo'ying. Sovutguncha rulonni shu holatda qoldiring.
24
Tayyor rulonni tilimga kesib oling va uni har qanday garnitür yoki sovuq gazak sifatida xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
