Lecho - eng mashhur qishga tayyorgarlik. Lazzatli ishtahani tayyorlash uchun sizga katta oshxona tajribasi kerak emas. Hatto yangi boshlagan styuardessa ham bu vazifani uddalaydi.
Lechoning xilma-xilligi
Lechoning ko'p turlari mavjud. Ba'zi retseptlar pomidorga, boshqalari qalampir va piyozga asoslangan, boshqalari esa turli xil sabzavot va hatto mevalarning assortimentidir. Biroq, barcha bo'shliqlar sevimlilar emas. Biz yuzlab tajribali oshpazlar tomonidan tasdiqlangan ikkita eng muvaffaqiyatli retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.
Yog'siz leko
Ushbu lexoni tayyorlash uchun taxminan ikki soat vaqt ketadi. Aperatifning afzalliklari orasida ajoyib ta'm, tarkibida kungaboqar yog'ining yo'qligi, soddaligi bor.
Tarkibi
- 3 kg pomidor;
- 2 kg bolgar qalampiri;
- 170 g shakarli shakar;
- 2 osh qoshiq. l. tuz;
- 8 tish sarimsoq;
- 10 ta qora qalampir no'xati.
Lecho tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
- Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring. Ularni pechka ustiga qo'ying - o'rtacha issiqlik darajasi.
-
Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq boshlangandan 15 daqiqa o'tgach pomidorga yuboring.
Rasm - Sabzavot massasi iliq bo'lishi bilanoq, maydalangan shakar va tuz qo'shing. 30 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sarimsoqni maydalang. Panga qo'shing.
- Lechoga qora qalampir no'xatini soling.
- Konservalarni yaxshilab sterilizatsiya qiling. Ularni gazak bilan to'ldiring va ularni aylantiring. Idishlarni qopqoq bilan pastga qo'ying, to'liq sovutguncha adyol bilan yoping.
Bunday lecho qish davomida yaxshi saqlanadi; muzlatgichga bankalarni qo'yish shart emas. Qarindoshlar gazakni qadrlashadi, chunki u juda xushbo'y va sog'lom.
Lecho "Buvimning mag'rurligi"
Retsepti yillar davomida sinovdan o'tgan. Lechoni yaxshi ko'radigan ba'zi oilalarda gazak tayyorlash uchun ushbu variant nasldan naslga o'tadi. Lecho ta'mi juda yoqimli, xushbo'y, o'rtacha darajada shirin.
Tarkibi
- 3 kg pomidor;
- 4 kg bolgar qalampiri;
- 5 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. tuz;
- 100 g shakarli shakar;
- 150 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
- 2 osh qoshiq. l. sirka kislotasi 9%.
Lecho tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
- Pomidorlarni go'sht maydalagich bilan burang.
- Pomidor massasini o'rtacha olovga qo'ying. 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Bir yirtqichlardan tuz, kungaboqar yog'i, maydalangan shakar qo'shing.
-
Bolgar qalampirini uzunasiga kesib oling, pomidorga yuboring. Dastlab, qalampir juda ko'p tuyuladi, lekin u tezda sharbat va joylashadi.
Rasm - Tomat pastasida qalampirni 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Sirka qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni maydalab, lechoga qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Bankalarni yaxshilab yuvib tashlang, sterilizatsiya qiling.
- Lecho-ni banklarga yoyib chiqing, yuqoriga ko'taring. Shisha idishni qopqoqlari pastga qo'ying. Aperitifni o'rashga hojat yo'q.
Ushbu retsept taxminan 5 litr leko hosil qiladi - ortiqcha yoki minus 50 ml. Mahsulot miqdoridagi nomuvofiqlikning sababi turli xil pomidorlarda yotadi - ba'zilari shirali, yoki aksincha, go'shtli.
