Qovoq - har qanday taomni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali sabzavot - kartoshka pyuresi va ikradan qishga tayyorgarlikgacha. Aperitifga kelsak, bu holda qovoq tuzlangan bodring va pomidor bilan raqobatlasha oladi, eng muhimi, uni to'g'ri marinadlashdir.
Qovoqning afzalligi
Qovoqning lazzati shu qadar ko'p qirrali bo'lib, bu sabzavot har qanday shaklda yaxshi bo'ladi. Bu dimlangan, qovurilgan, konservalangan bo'lishi mumkin. Qovoq tarkibidagi ko'plab foydali moddalar issiqlik bilan ishlov berishga osonlikcha toqat qilishi muhimdir.
Sabzavot allergiya keltirib chiqarmaydi va tanaga osonlikcha singib ketadi. Bu parhezga rioya qilganlar uchun haqiqiy topilma. Qovoq tarkibida temir, fosfor, kaltsiy, pektin, tola va boshqa oziq moddalar mavjud.
Tuzlangan qovoq
Retsepti oddiy. Hatto yangi boshlagan styuardessa ham bunga qodir.
Tarkibi:
- 2 ta katta qovoq;
- arpabodiyon soyabon;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 dafna yaprog'i;
- 8 ta qora qalampir no'xati;
- 2 dona qalampir no'xati;
- 1 choy qoshiq sirka mohiyati 70%.
Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq. l. shakarli shakar;
- 1 osh qoshiq. l. tuz.
Ushbu mahsulotlar bir litrlik idish-tovoq gazaklarini tayyorlashga imkon beradi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Idishlarni, qovoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qiling.
- Dafna barglari, arpabodiyon va boshqa ziravorlarni idishlarga soling. Qovoqni yuving. Ularni 2-3 sm halqalarga kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang. Uni qovoqqa yuboring.
- Sabzavotlar ustiga qaynoq suv quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
- Qovoq uchun tuzlamoq tayyorlash uchun pechka ustiga suv solingan idishni qo'yish kerak. Unda tuz va shakarni suyultirish kerak. Suyuqlik qaynatiladi.
- Konservalarni lavabo ichiga to'kib tashlang.
- Tuzlangan idishni qovoq bilan to'ldiring. 1 choy qoshiq sirka mohiyatini qo'shing.
- Yig'ing. Konservalarni teskari tomonga qo'ying. To'liq sovib ketguncha ularni adyol bilan yoping.
Qish uchun mazali qovoq
Ushbu retsept ayniqsa muvaffaqiyatli. Qovoq aromatik, pishiq va juda mazali. Ushbu appetizer qaynatilgan kartoshka uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 kg yosh qovoq;
- 2 dona arpabodiyon soyabon;
- 6 tish sarimsoq;
- 4 dona qalampir no'xati;
- 20 no'xat qora qalampir;
- 1 l. tuzlamoq uchun suv;
- 2 osh qoshiq. l. shakarli shakar;
- 2 osh qoshiq. l. tuz;
- 3 osh qoshiq. l. sirka kislotasi 9%.
Ushbu mahsulotlar 2 litr gazak tayyorlaydi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Idishlarni, qovoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qiling.
- Qovoqni yuving. Ularni 1 sm halqalarga kesib oling.
- Konservalarning pastki qismiga arpabodiyon qo'ying. Idishni ziravorlar va qovoq bilan to'ldiring.
- Sabzavot idishlarini qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqaga qoldiring.
- Tuzlamani tayyorlash uchun tuzni, maydalangan shakarni suvda eritish kerak. Suyuqlikni qaynatib oling. Sirka qo'shing.
- Drenaj qutilarini to'kib tashlang va tuzlamoq bilan to'ldiring. Yig'ing. Idishni teskari qo'ying, uni to'liq soviguncha adyol bilan o'rab oling.
Maqolada keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan marinadlangan qovoq qish davomida mukammal saqlanadi. Buning uchun kiler kerak emas. Siz gazakni salqin xonada saqlashingiz mumkin.
