Cho'chqa go'shti har qanday garnitür bilan yaxshi bo'ladi va har qanday vaziyatda, bu katta bayram yoki oddiy oilaviy kechki ovqat bo'lsin. Cho'chqa go'shti ertalab, tushdan keyin va kechqurun iste'mol qilinadi. Ular uni sho'rva va maydalangan tuxumga solib, u bilan pirog pishiradilar. Bundan tashqari, deyarli har qanday cho'chqa taomini ko'p pishirgichda pishirish mumkin.
Ko'p pishirilgan cho'chqa go'shti retseptlari oshxonada juda ko'p qiyinchiliklarni talab qilmaydi. Ulardan ba'zilari uzoq vaqtdan beri hamma uchun tanish bo'lgan, faqat pishirish usuli biroz boshqacha. Va ba'zilari - aksincha, umuman g'ayrioddiy bo'lib, taniqli go'shtga juda ko'p yangi lazzat beradi. Bu har qanday retseptni sinab ko'rish va shu bilan zerikarli oilaviy menyuni sifatli ravishda diversifikatsiya qilish uchun ajoyib sababdir.
Hammayoqni sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan qovurilgan
Ushbu retsept "tez kechki ovqat" toifasiga kirmaydi, ammo mahsulotni uzoq vaqt tayyorlashni nazarda tutmaydi. Albatta, karam va go'sht yaxshi holatga kelguniga qadar siz biroz kutishingiz kerak bo'ladi, ammo natija tashvish bilan kutishning barcha daqiqalariga to'g'ri keladi.
Sizga qanday ovqatlar kerak (4 ta porsiya):
- oq karam - 500 g;
- oriq cho'chqa go'shti - 400 g;
- sabzi - yoki 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
- katta piyoz - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- suv - 200 ml;
- ta'mga tuz;
- ta'mga ziravorlar.
Asta-sekin retsept:
- Hammayoqni yuving va mayda maydalang.
- Piyozni qobiqdan ajratib oling, ularni kichik yarim halqalarga bo'ling. Agar piyoz juda katta bo'lsa, yarim halqalarni ikkiga bo'ling.
- Sabzini, tercihen katta teshiklari bilan maydalang.
- Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling.
- Agar mavjud bo'lsa, go'shtni plyonkalar va tomirlarni olib tashlang. Cho'chqa go'shtini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.
- Tayyorlangan sabzavotlarni ko'p pishiriladigan idishga soling, ularga cho'chqa go'shti, tomat pastasi va kungaboqar yog'i qo'shing. Aralashtiramiz. Suvni to'kib tashlang.
- Idishni ko'p pishirgichga joylashtiring. "Braising" dasturini boshlang, pishirish vaqtini 1 soat 30 daqiqaga o'rnating. Muqovani yoping. Ovqatni kamida 30 daqiqada bir marta aralashtirishga harakat qiling.
- Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin idishni tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Masalan, quritilgan sarimsoq, o'tlar, qora va qizil qalampir. Koriander va dafna barglari ham bu taomda yaxshi ko'rinadi.
- Qovurilgan karamni ko'p miqdorda qaymoq bilan xizmat qiling.
Yalang'och cho'chqa go'shti kotletlari sekin pishirgichda
Siz hayron qolasiz, lekin cho'chqa go'shti kotletlari kam kaloriya va juda yog'li bo'lmasligi mumkin. Bular yog'siz bug'langan kotletlar. Ushbu taomning ozuqaviy qiymati 100 g uchun atigi 200 Kkal.
Bunday kotletlar grechka yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos keladi, hatto kichik bolalar ham ulardan foydalanishlari mumkin.
Sizga qanday mahsulotlar kerak:
- oriq cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - o'rtacha 1 bosh;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- tuxum - 2 dona;
- oq non - 100 g;
- sut - 50 ml;
- yangi ko'katlar - 1 kichik shamlardan;
- ta'mga tuz;
- ta'mga qarab qora qalampir.
Asta-sekin retsept:
- Cho'chqa go'shtini o'rta kattalikdagi tilimga kesib tashlang. Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Go'sht, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
- Olingan tuxum massasiga sutga namlangan non va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Tuz va qalampir, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Kotlet hosil qilish uchun un yoki non bo'laklarini ishlatmaslik uchun, shunchaki qo'llaringizga suv seping, so'ngra maydalangan go'shtni yig'ib oling va biroz cho'zilgan tortillaga shakllang. Qolgan qiyma go'sht bilan bir xil amallarni takrorlang.
- Multivarkangizning idishiga taxminan 1 litr suv quying. Kotletlarni bug 'idishiga soling (barcha multivarka bilan birga beriladi). "Bug'da pishirish" yoki "Bug'da pishirish" rejimini tanlang, vaqtni qaynoq boshlanishidan boshlab 30 daqiqaga o'rnating.
- Pomidor sousi va kartoshka, makaron yoki yorma bilan issiq cho'chqa kotletiga xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi sirlangan cho'chqa go'shti
Go'sht va shirin va nordon sousning kombinatsiyasi ayniqsa sharqiy mamlakatlarda yaxshi ko'riladi. Yaqinda sharq oshxonasi bizda mashhur bo'lib bormoqda. Bu erda cho'chqa go'shti, sitrus va ziravorlarning g'ayrioddiy aralashmasi bilan oson retsept mavjud. Gurmeler buni albatta qadrlashadi.
Tajriba qilishdan qo'rqmang! Ehtimol, ushbu maxsus taom sizning imzoingiz va sevimli narsangizga aylanadi.
Sizga qanday mahsulotlar kerak:
- cho'chqa go'shti, yaxshiroq bo'yin - 400-500 g;
- o'rta kattalikdagi apelsin - 1 dona;
- zanjabil ildizi - 5 g;
- soya sousi - 2-3 osh qoshiq;
- suyuq asal - 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- ta'mga qarab qora qalampir.
Asta-sekin retsept:
- Tayyor cho'chqa go'shtini mayda porsiyalangan bifteklarga kesib oling, ularni yaxshilab urib oling. Ikkala tomonning bifteklarini o'simlik moyi, tuz va qora murch bilan arting.
- Qovoq yopiq holda pishirish rejimida 30 daqiqa davomida bifteklarni pishiring.
- Alohida idishda yarim apelsin, blenderga to'g'ralgan yoki mayda qirg'ichdan maydalab to'q sariq, zanjabil, asal va soya sousining sharbatini birlashtiring.
- Sosni bir yirtqichlardan o'tkazing va sekin olovga qo'ying. Sosni doimo aralashtirib, qalinlashishiga ruxsat bering.
- Sosni to'g'ridan-to'g'ri multivarka idishida go'sht ustiga to'kib tashlang, yana 10 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.
- Oq Susan urug'iga sepilgan kartoshka pyuresi va yangi o'tlar salatasi bilan bezatilgan to'q sariq sirli cho'chqa go'shtiga xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli klassik quiche
Kish - bu ochiq jelli pirogli pirog. Bu gazak sifatida ham, to'liq tushlik yoki kechki ovqat sifatida ham yaxshi. Agar siz hech qachon bunday mazali mazali pirogni tayyorlamagan bo'lsangiz, darhol oling. Bu mazali!
Sinov uchun qanday mahsulotlar kerak:
- un - 250 g;
- sariyog '- 130 g;
- suv - 2-3 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - chimdik.
To'ldirish uchun qanday mahsulotlar kerak:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- har qanday qo'ziqorin - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- kam yog'li qaymoq - 300 ml;
- tuxum - 3 dona;
- qattiq pishloq -150 g;
- qovurish uchun o'simlik moyi - 3 osh qoshiq;
- tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin retsept:
- Yumshoq moyni un bilan maydalang, suv, tuz va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, xamirni to'pga aylantiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qo'ying.
- Tug'ralgan qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni pishganicha sekin pishirgichda qovuring. Ularni hozircha bir chetga surib qo'ying.
- Qovurish rejimida yarim pishganicha mayda bo'laklarga bo'linib cho'chqa go'shtini qovuring, uni qo'ziqorin va piyozga yuboring.
- Alohida idishda qaymoq, tuxum, achchiq tuz va maydalangan pishloqning 1/3 qismini aralashtiring.
- Ko'p pishirilgan idishni pishirish qog'ozi bilan yoping, shunda tayyor tortni idishdan qirralarini tortib olib tashlash mumkin.
- Xamirni muzlatgichdan oling, idishning pastki qismiga taqsimlang va undan 3-4 sm balandlikda yon tomonlar hosil qiling.
- Xamirga qo'ziqorin va piyoz bilan cho'chqa go'shti qo'ying, ularni bir tekis taqsimlang. Kremsi tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.
- "Pishirish" ("Pishirish") rejimini o'rnating, vaqtni 40 minut tanlang. Pirog tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qolgan pishloqni seping.
- Pirogni to'g'ridan-to'g'ri multivarkada sovutib oling, so'ng uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pishirish qog'ozidan ajratib oling.
- Sovuq xizmat qiling.
Sekin pishirgichda garnitür bilan frantsuz go'shti
Ushbu oddiy retsept dam olish yoki oddiy kechki ovqat uchun yaxshi. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, sekin pishirgichda go'sht ham, yon piyola ham bir vaqtning o'zida pishiriladi. Shu bilan birga, barcha ingredientlarni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi va idish ajoyib darajada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Sizga qanday mahsulotlar kerak:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- o'rtacha kartoshka - 6-7 dona;
- piyoz qo'llari, o'rtacha hajmi - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- champignons - 300 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- mayonez - 50 ml;
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- ta'mga qalampir.
Asta-sekin retsept:
- Qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va pichoq bilan yaxshilab maydalang, uni doimo suvga namlang.
- Ko'p oshxona idishiga bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini tushiring, qovurish rejimini boshlang, idish to'liq isinguncha kuting.
- Qo'ziqorinlarni yarim pishganicha qovuring, so'ngra ularga piyoz qo'shing, aralashtiring. Piyoz oltin jigarrang bo'lganda qovurish parametrini o'chiring. Qo'ziqorinlarni va piyozni alohida idishga o'tkazing.
- Cho'chqa go'shtini porsiyalangan bifteklarga kesib oling, ularni ikkala tomondan urib oling.
- Kartoshkani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni tilimga ham kesib oling.
- Idishning tagiga yana bir necha osh qoshiq o'simlik moyini tushiring, so'ngra barcha kartoshkalarni ustiga qo'ying. Kartoshkani tuzlang, unga maydalangan qora murch qo'shing.
- Cho'chqa bifteklarini kartoshkaning ustiga qo'ying. Ularni mayonez va qalampir bilan tozalang.
- Pomidorlarni bifteklarning ustiga qo'ying. Pomidorga qo'ziqorin va piyoz qo'ying.
- Idishning ustiga maydalangan pishloq seping.
- Multivarkada pishirish rejimini tanlang, vaqtni 1 soatga sozlang.
- Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan seping.
