Lagman - bu aqldan ozgan mazali taom, uni tayyorlash uchun biroz vaqt ketadi. Ammo bunga arziydi, chunki uning ta'mi boshqalarga o'xshamaydi.
Bu zarur
- - 800 g vermiselli;
- - 700 g mol go'shti;
- - 2 ta katta piyoz;
- - 2-3 sabzi;
- - 3-4 ta pomidor;
- - 4-5 ta kartoshka;
- - 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - ta'mga ko'ra o'tlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan va bibariya).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni mayda maydalab, o'simlik moyiga qovuring. Tayyor piyozning rangi shaffof bo'lishi kerak. Go'shtni don bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling va bir yirtqichlardan qo'shing. To'q jigarrang bo'lguncha go'shtni qovuring.
2-qadam
Go'sht jigarrang bo'layotganda, sabzini qobig'idan tozalang va kesib oling. Sabzi go'sht bilan qovurish uchun tashlang. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va go'sht va sabzavotlarga soling. Kastryulkaning barcha tarkibini suv bilan to'kib tashlang va past haroratda qaynatib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va qopqoq bilan yoping. Ovqatni 15 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Keyin kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Uni bir yirtqichlardan qo'shing va pishganicha pishiring. Idishning ustiga tug'ralgan o'tlarni seping. Kastryulkani olovdan oling va qopqog'ini yoping. Taomni kamida 10 daqiqa davomida damlash kerak.
4-qadam
Ayni paytda, u quyiladi, vermiselni sho'r suvga qaynatib oling. Vermichel tayyor bo'lgach, idishdagi suvni to'kib tashlang va vermicelleni süzgeçte tashlang. Uni suv ostida yuvib tashlang va har bir plastinkaning pastki qismiga qo'ying. Makaron ustiga lagman tushiring va xizmat qiling.
