Yoz - yangi meva va rezavorlar uchun mavsum. An'anaga ko'ra, bu vaqtda biz qish uchun mazali va sog'lom tayyorgarlikni zaxiralashga shoshilamiz. Biroq, biz tsitrus mevalarni butunlay yo'qotib qo'yamiz va aslida yozgi davrda ular uchun narxlar sezilarli darajada pasayadi. Bundan tashqari, apelsin murabbo shamollash mavsumida ajoyib yordamchi bo'ladi.
Zanjabil bilan apelsin murabbo
Tortli ta'mi va nafis xushbo'yligi tufayli zanjabil deyarli barcha tsitrus mevalari, shu jumladan apelsin bilan yaxshi mos keladi. Bundan tashqari, u murabbo foydali xususiyatlarini ikki baravar oshirib, immunitetni mustahkamlash uchun ajralmas vositaga aylantiradi.
Kerakli ingredientlar:
- 1,5 kg apelsin;
- 2 osh qoshiq. maydalangan zanjabilning qoshiqlari;
- 500 g shakarli shakar.
Tayyorlanishi:
Apelsinlarni yuving va tozalang. To'q sariq rangdagi terini qaynoq suv bilan to'ldiring va 5 daqiqa davomida turib oling. To'q sariq mevalarni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang, so'ngra ularni alohida idishga soling, ustiga shakar qumini yoping va yaxshilab aralashtiring. Apelsin po'stini maydalab, ichiga solingan suv bilan birga dilimlenmiş apelsinlarga qo'shing.
Kastryulni apelsin bilan sekin olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra zanjabil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Apelsin murabbo qalinlashguncha pishirish kerak (taxminan 30-40 daqiqa). Tayyor apelsin nozikligini olovdan olib tashlang, ozgina sovib turing va idishlarga quying.
O'rik bilan apelsin murabbo
Agar odatiy o'rik murabbo allaqachon zerikarli bo'lsa va siz yangi va g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, unda klassik retsepti unga apelsin qo'shib diversifikatsiya qilinishi mumkin. O'riklar tsitrusning bu turiga juda mos keladi va nihoyatda nozik va aromatik noziklikni yaratadi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg apelsin;
- 3 kg o'rik;
- 1,5 kg shakar.
Tayyorlanishi:
O'riklarni yuving va ikkiga bo'ling, ulardan urug'larni olib tashlang. Qayta ishlangan mevalarni bir yirtqichlardan soling, mo'l-ko'l shakar bilan yoping va 6-8 soat davomida turib oling. Apelsinlarni yuving va qobig'ini olib tashlamasdan, ularni o'zboshimchalik shaklidagi o'rta bo'laklarga kesib oling, yo'l bo'ylab barcha urug'larni olib tashlang. Biz maydalangan apelsinlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz. Olingan massani allaqachon quyilgan va sharbatlangan o'riklarga yuboramiz. Biz kostryulkani kichkina olov ustiga qo'yamiz va to'q sariq-o'rik massasini qalinlashguncha pishiramiz. Tayyor murabbo idishlarga solamiz va qovoqlarni yopamiz.
Apelsin murabbo
Apelsin murabbo, ehtimol, apelsin murabbolarining eng mazali turlaridan biridir. Ushbu shirinning o'ziga xos xususiyati uning nozik jelega o'xshashligi. Bolalar bu noziklikni yaxshi ko'radilar, chunki apelsin murabbo marmeladga o'xshaydi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg apelsin;
- 1 kg shakar.
Tayyorlanishi:
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang va barcha urug'larni olib tashlab, o'rta kubiklarga bo'ling. Bir apelsindan qobig'ini olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Blenderdagi maydalangan apelsinlarni monoton pyuresi massasiga maydalang. Olingan tsitrus idishini biz idishga va maydalangan shakar bilan birga yuboramiz, shundan keyin biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Biz idishni sekin olovga qo'yamiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor desertni sovutib, idishlarga soling. Agar so'ralsa, murabbo tarkibiga bir dona jelatin qo'shishingiz mumkin, shunda murabbo mustahkamligi marmeladga o'xshash bo'ladi.
