Jam odatda yozda, meva va rezavorlar ko'p bo'lganda tayyorlanadi. Odatda u "qishga tayyorgarlik" vazifasini bajaradi, ammo u oddiy shirin bo'lib ham xizmat qilishi mumkin. Uni yilning istalgan vaqtida do'konlarda sotiladigan mevalardan tayyorlash mumkin. Masalan, apelsinlardan.
Bu zarur
- -1 kg apelsin;
- -1 kg (1,5 kg) shakar;
- -2 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Apelsinlarni yuving va quriting. Jomni tozalangan tsitrus mevalaridan (1 kg shakar kerak bo'ladi, zirakni tashlamang), shuningdek, po'stlog'i bo'lgan mevalardan (1,5 kg shakar kerak bo'ladi) tayyorlash mumkin.
2-qadam
Suv va shakar bilan sirop tayyorlang. Suyuqlikni qoshiq bilan aralashtirib, ozgina dozada qaynoq suvga asta-sekin shakar qo'shing.
3-qadam
Qovurilgan mevali murabbo uchun ularni bo'laklarga bo'ling (avval mevalarning bir qismini brakt bilan kesib oling). Ular urug'siz bo'lishi kerak, aks holda murabbo achchiq ta'mga ega bo'ladi. Parchalarni shakar eritmasiga soling, sekin olovda 1, 5-2 soat davomida pishiring. Siqilishning juda ko'p qaynatilishiga yo'l qo'ymang.
4-qadam
Tozalangan mevalarni bo'laklarga bo'ling, ular tarkibida urug'lar bo'lmasligi kerak.
5-qadam
Ularning ustiga issiq siropni tushiring, sekin olovda qizdiring. Siqilish qaynashi bilanoq, idishni olovdan olib tashlang, kamida 60 daqiqa sovutib oling. Shakar eritmasini toza idishga quying, uni meva massasidan alohida 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. U biroz qalinlashishi kerak, mevaga eritma qo'shing. Juda ko'p qaynatmang.
6-qadam
5-bosqichni yana ikki marta takrorlang.
7-qadam
Tayyor desertga bir necha osh qoshiq maydalangan po'stlog'ini qo'shing. Uni qaynoq suv bilan oldindan qovuring. Siz ta'mga ozgina asal yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
