Qo'ziqorin va mevalar asosida tayyorlangan mazali murabbo kechqurun choy ichish uchun yoqimli shirinlikka aylanadi va qishda organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar zaxirasini to'ldirishga yordam beradi.
Birinchidan, ingredientlarni tayyorlaylik
Biz uch kilogramm olma, tarjixon o'rta va xususiy bog 'uchastkasidan olamiz, ularni bozordagi buvilardan sotib olish mumkin. Bundan tashqari, bir litr shokoladni bozorda yoki sizning hududingizda topish mumkin. Do'konda katta to'q sariq rang tanlash. Bundan tashqari, sizga to'rt kilogramm shakarli shakar kerak bo'ladi.
Qanday pishirish kerak?
Olmalarni kesib tashladik, yaxshilab yuvib tashlaymiz va tozalaymiz, ularni kubiklarga bo'ling, qobig'ini qoldiring, chunki tarkibida murabbo qalinlashishiga yordam beradigan bir xil pektin bor. Kublarimizda chirigan va urug 'bo'lmasligi tavsiya etiladi, aks holda murabbo fermentatsiya qilishi mumkin. Choyni poyadan tozalaymiz, yaxshilab chaying. Apelsinni oling, tozalang va undan sharbat chiqarib oling.
Endi biz sirlangan kostryulkalarga muhtojmiz, u erda biz o'zimizga qo'yamiz - olma kubiklari, arpabodiyon mevalari, ustiga apelsin sharbatini quying va shakar bilan yoping, past haroratga qo'ying. Bizning kelajakdagi murabbo qaynay boshlagach, biz darhol idishlarni gazdan olib tashlaymiz. Biz biroz kutamiz, tom ma'noda 10-15 daqiqa, keyin yana olovni yoqamiz. Ushbu manipulyatsiyalar bizning kelajakdagi murabbo idishning pastki qismida yonib ketmasligi uchun juda muhimdir. Endi biz qaynab ketmoqdamiz. Shakarlangan shakar to'liq erishi bilanoq, biz kelajakdagi murabbo bilan aralashtiramiz.
Sizga shuni eslatib o'tamizki, sekin olovda pishirish kerak. Agar siz ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlagan bo'lsangiz, unda ko'pik paydo bo'lmaydi, ammo agar shunday bo'lsa, ko'pikni olib tashlash kerak va murabbo davom etishi kerak. Chokeberry bilan olma murabbo taxminan bir yarim soat davomida pishiriladi. Nega bu qadar uzoq? Agar siz idishni issiqdan oldinroq olib tashlasangiz, juda mazali bo'lsa ham, shunchaki murabbo bilan yakun topasiz, ammo bizga murabbo kerak.
Qish uchun qanday quyish kerak?
Bir yarim soatdan so'ng, gaz plitasidan kelajakdagi murabbo bilan panani olib tashlang. Qat'iylik deyarli barcha qora va hali ham suyuq bo'ladi. Biz pivo sovishini kutmaymiz, uni sterillangan va tarjixon iliq idishlarga quyishni boshlaymiz. Kelajakdagi murabbo idishlarga quyilgandan so'ng, biz vint bilan yoki yaqinda uy bekalari tomonidan mashhur bo'lgan tikuv mashinasi yordamida qovoqlarni burab qo'yamiz. Siz neylon qovoqlari ostidagi idishlarni yopolmaysiz - murabbo buzilishi kafolatlanadi.
Bankalarni iliq joyga qo'yamiz, ustki qismini adyol yoki ko'ylagi bilan yopamiz va sovushiga qoldiramiz. Ertasi kuni murabbo butunlay qalinlashadi. Sovutgichni ishlatmasdan ham yuqori haroratda saqlashingiz mumkin.
