Muzqaymoq - bu shirinlikning juda mashhur turi, shuning uchun uning navlari juda ko'p. Do'konlar javonlari ular bilan to'la. "Mars" muzqaymoqi alohida e'tiborni tortadi. Bu mazali, ammo qimmat, ammo siz uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Tarkibi
Mars muzqaymoqini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 stakan sut;
- 500 ml 33-35% qaymoq yoki yangi uy qurilishi smetana;
- 125 g shakar;
- 3 dona tuxum sarig'i;
- 1 qop vanil;
- 50 g shokolad.
Tayyorgarlik
Birinchidan, sarig'i shakar bilan urilib, bir hil massa hosil qiladi, bu jarayonda sariqdan oq rangga aylanishi va hajmi taxminan 2 barobar ko'payishi kerak. Keyin bu aralashga smetana yoki qaymoq qo'shiladi va barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng xona haroratida qaynatilgan sut asta-sekin massaga quyiladi va vanil qo'shiladi.
Endi aralash kastryulga quyiladi va past haroratga qo'yiladi. Uni doimiy ravishda aralashtiring, shunda u qozon ostiga kuymaydi. Shuni esda tutish kerakki, massani haddan tashqari qizdirib bo'lmaydi, aks holda sarig'lar shunchaki burishadi va natijada siz shirin omletni olasiz. Aralash taxminan 65 ° S ga qadar qizishi kerak. Haroratni aniqlash uchun siz bolalar termometridan foydalanishingiz mumkin. Agar u erda bo'lmasa, unda massa qalinlashguncha kutib turing va idishni pechdan olib tashlang.
Shundan so'ng, muzqaymoqni tezda sovutish kerak. Buning uchun qamchilashni to'xtatmasdan, uni idishga quyish kerak, u muzli suv idishiga tushiriladi. Massani soviguncha urishni davom ettirish muhimdir. Endi maydalangan shokolad ham keladi, ammo uni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin. Shundan so'ng, muzqaymoq idishlarga maydalanadi va 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqtdan keyin u erdan olib tashlanishi va yaxshilab urilishi kerak. Keyin yana muzlatgichga tushadi. Yarim soatdan keyin protsedurani takrorlash kerak. 4 soat o'tishi bilan siz Mars muzqaymoqini tatib ko'rishingiz mumkin.
Karamel
"Mars" muzqaymoqida shokolad bo'laklaridan tashqari yana karamel mavjud. Bundan tashqari, uni o'zingiz tayyorlashingiz va shirinlikka qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 200 g shakar;
- 250 ml suv.
Karamel tayyorlash uchun sizga duralumin kostryulkalari kerak. Yuqoridagi ingredientlar unga qo'shiladi, shundan so'ng hamma o'rtacha olovga qo'yiladi. Siz sirop hosil bo'lguncha aralashmani tayyorlashingiz kerak, u qorayishi va achchiqlanish uchun kerak. Shundan so'ng karamelga 12 osh qoshiq sovuq suv qo'shiladi va barchasi yaxshi aralashadi. Keyin aralash sovutiladi va muzqaymoqqa qo'shiladi. Karamelni shirinlikka muzlatgichga 4 soat ketguncha qo'shgan ma'qul.
