Ehtimol, ko'pchilik afsonaviy Bolonya sousi haqida eshitgan, ammo ozgina odamlar uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishadi.
Bu zarur
- - maydalangan go'sht - 700 gramm;
- - tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - zaytun moyi
- - sabzi - 2 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - o'z sharbatidagi pomidor - 2 quti;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - qalampir - 1 dona;
- - quruq qizil sharob;
- - sut;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo barcha sabzavotlarni kichkina kubiklarga bo'ling. Sarimsoq pressida sarimsoqni maydalang.
2-qadam
Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va qizdiring, u erda tug'ralgan sabzavotlarni soling. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovuring.
3-qadam
Sabzavotlarimizga maydalangan go'sht qo'shing va uni sabzavot bilan juda yaxshi aralashtiring, shunda katta bo'laklar qolmaydi.
4-qadam
Maydalangan go'sht qizarib ketishi bilanoq, idishga sutni quying, shunda u butun massani qoplaydi. Barchasini yana aralashtiring. Biz 10-15 daqiqa pishiramiz, shu vaqt ichida sut qiyma go'shtimizni yaxshilab to'ydiradi.
5-qadam
Sutni maydalangan go'shtga singdirgandan so'ng, idishga bir xil miqdordagi sharob qo'shing. Sharob ham bizning massamizni qoplashi, so'ngra maydalangan go'shtga singib ketishi kerak.
6-qadam
Sharob so'rilganida, maydalangan go'shtga tomat pastasini qo'yish va pomidor qo'shish kerak.
7-qadam
Endi biz barcha pomidorlarni maydalashni boshlaymiz, eng muhimi, bitta butun qolmasligi kerak.
8-qadam
Barcha ziravorlarni idishga quying, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring.
9-qadam
Biz sousimizni 3-4 soat davomida pishirish uchun qoldiramiz. Suvning katta qismi qaynab ketguncha.
10-qadam
Natijada, biz qalin va og'izdan sug'oradigan Bolonya sousini olamiz. Yoqimli ishtaha.
