Sitsiliyada oshxonaga katta e'tibor beriladi. Ushbu mintaqa dunyoga juda ko'p yaxshi narsalarni taqdim etdi: muzqaymoq, gilos pomidorlari, turli xil atıştırmalıklar. Sitsiliyaliklar asta-sekin ovqatlanadilar, har bir luqma ovqatdan zavqlanishadi. Orolning ikkinchi nonushta mazasi va ozuqaviy qiymatiga boy.
Bu zarur
- - 1 piyoz;
- - 2-3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 1 sabzi;
- - 500-600 g maydalangan go'sht (mol go'shti yoki mol go'shti va buzoq go'shti aralashmasi);
- - 200 g muzlatilgan yashil no'xat;
- - ½ stakan oq sharob;
- - 150-200 g pomidor pyuresi;
- - 300 g qaynatilgan guruch;
- - 4 pita;
- - Teflonli yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zaytun moyini skovorodkada / yirtqichlardan qizdiring. Kichkina kvadratchalarga bo'linib, piyoz qo'shing. Sabzini chorak qismga bo'laklarga bo'laklang, so'ngra ularni kesib oling (siz kichik choraklarga ega bo'lasiz). Piyozga ulang va aralashtiring.
2-qadam
Maydalangan go‘shtni yaxshilab maydalang, tuz, murch va boshqa ziravorlar bilan tatib ko‘ring. Unga eritilgan no'xat qo'shing. Aralashmani skovorodkaga o'tkazing. Yong'inni ozgina kamaytiring va maydalangan go'shtni no'xat, piyoz va sabzi bilan aralashtiring.
3-qadam
Ikki daqiqadan so'ng oq sharob qo'shing. Ichimlik butunlay bug'lanib ketguncha doimo aralashtiring. Qiyma qiymasi biroz quruq ko'rinishi kerak. Aralashga pyure pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olovni past darajaga tushiring, yoping va yana 3-7 daqiqa pishiring (vaqt pechning kuchiga bog'liq).
4-qadam
Maydalangan go'sht aralashmasiga qaynatilgan guruch qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Kichkina idishda xizmat qiling va bir qator o'tlar bilan bezang. Agar siz guruchni yoqtirmasangiz, tayyorlangan qiyma go'shtni pita sifatida to'ldiring.
