Ko'plab uy bekalari yangi hosilning chiroyli va suvli sabzi juda kamdan-kam hollarda kelgusi yilgacha "omon qoladi", deb shikoyat qiladilar va agar ular "omon qolsalar", aksariyat hollarda ular butunlay sotilmaydigan ko'rinishga ega bo'ladilar. Sabzi chiriganidan zarar ko'rmasligi, qurib qolmasligi va zararkunandalarning o'ljasiga aylanmasligi uchun ularni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?
Avvalo, siz uzoq muddatli saqlash uchun eng mos bo'lgan sabzi navlarini tanlashingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, Shantane navidagi sabzi o'z xususiyatlarini eng uzoq vaqt saqlaydi. Tegishli sharoitda uni yangi hosilga qadar saqlash mumkin, Vitaminnaya va Nantes navlarining sabzi ildizi biroz kamroq saqlanadi. Bo'yin bilan tekis qirqilgan ildiz ekinlarini saqlash uchun tanlash yaxshidir, chunki qolgan pog'onali ildiz ekinlari ancha kuchliroq unib chiqadi.
Sabzini qabrlarga, gorizontal javonlarda saqlash yaxshidir. Sabzi saqlash jarayonining muvaffaqiyatini belgilaydigan asosiy shart - bu doimiy haroratni saqlab turish, eng yaxshisi - + 1 … + 3 daraja. Agar siz sabzini yuqori haroratda saqlasangiz, bakteriya va zamburug'larning faolligi keskin oshadi. Shuning uchun ildiz ekinlarini saqlash joyiga oldindan termometr o'rnatgan ma'qul. Bundan tashqari, haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi, bu sabzi holatiga eng salbiy ta'sir qiladi.
Albatta, sabzi saqlashning boshqa usullari ham bor - masalan, har bir ildiz hosilini saqlashdan oldin yoki zımparalamadan oldin (loy bilan qutilarga sabzi saqlash) loydan qilingan mashga botirish yaxshi samara beradi. Ammo, afsuski, bu usullar barqaror haroratda saqlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Odatda ular faqat oz miqdordagi ildiz ekinlari haqida gap ketganda (ikki yoki uch chelakdan ko'p bo'lmagan) foydalaniladi.
Agar biz katta miqdordagi sabzi haqida gapiradigan bo'lsak - masalan, hosil o'ndan o'n ikki chelakgacha yoki undan ko'p bo'lganda - u holda ildiz ekinlarini saqlash uchun xonani to'g'ri tayyorlash (ohak bilan quritib, dezinfektsiya qilish) va barchasini yaratish yaxshiroqdir. undagi haroratni doimiy ravishda past haroratni saqlab turish.
