Qizil ikra eng istalgan mazali taomlardan biri bo'lib, u holda hech qanday ovqat tamom bo'lmaydi. Yangi yil dasturxonini sariyog 'va ikra bilan mazali sendvichlarsiz tasavvur etib bo'lmaydi. Bir necha asrlar oldin ushbu mahsulot mutlaqo odatiy va kundalik deb hisoblanganiga ishonish qiyin, u tom ma'noda qoshiq bilan iste'mol qilingan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bugungi kunda qizil ikra faqat bayramlar va bayramlar arafasida sotib olinadi. Buning sababi mahsulotning yuqori narxidir. Kichik ikra kavanozlari qimmatga tushishi mumkin va mahsulot sifati shubhali. Bizning do'konlarda siz ko'pincha buzilgan, sun'iy yoki rangsiz ikra, shuningdek Rossiya Federatsiyasida taqiqlangan konservantlar bilan to'ldirilgan ikra topasiz. Ammo do'konda noziklikni tanlash hali ham yarim ish. Sotuvda oldindan qizil ikra sotib olganimizdan so'ng, biz ko'pincha savol bilan qiynalamiz - uni bayramdan oldin qanday qilib xavfsiz va sog'lom saqlash kerak?
2-qadam
Agar siz bir nechta kavanoz ikra sotib olgan bo'lsangiz, ular yopilganda muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Konservantlar va maxsus qo'shimchalar tufayli ikra sabr bilan kamida ikki oy xizmat qilishni kutadi. Ochiq quti muzlatgichda bir necha kundan ortiq qolmasligi kerak (maksimal 5 kun). U qurib qolmasligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun, ikra ustiga kungaboqar yog'i bilan quyilishi mumkin. U ikra yuzasida havo kirib kelishiga xalaqit beradigan plyonka hosil qiladi.
3-qadam
Ikrani saqlashdagi eng munozarali nuqta muzlashdir. Ba'zi odamlar muzlatgichda qizil ikrachani saqlash mumkin emasligini ta'kidlaydilar, boshqalari esa ushbu saqlash usulini bir necha bor qo'lladilar. Darhaqiqat, past haroratda saqlanganda, bu noziklik ba'zi bir lazzat xususiyatlarini yo'qotadi, tuxumlar yorilib, bir-biriga yopishadi. Qisqichbaqasimon ikradan sizning nozikligingiz bir hil massaga aylanish bilan tahdid qilmoqda.
