Selderiya Rossiyaga uzoq vaqt oldin olib kelingan va uzoq vaqt davomida bezak o'simliklari deb hisoblangan. Ko'p yillar davomida o'simlikning xushbo'y ko'kalamzorligi ruslarning taomlarini tayyorlashga kirishdi. Va faqat so'nggi yillarda, uy bekalari selderey sopi va ildizidan foydalangan holda idishlarni tayyorlashni boshladilar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Seldereyni iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usuli bu barglarni maydalab, tayyor ovqatga sepishdir. Bu ko'katlar yangi va quritilgan go'shtli sho'rvalar va sho'rvalar ta'mini yaxshi yo'lga qo'ydi. Shuningdek, yangi selderey barglari souslar, salatlar, omletlar, kastryulkalarga qo'shiladi. Ular achchiq ozgina achchiq ta'mga mos keladigan har qanday ikkinchi taomga sepilishi mumkin. Masalan, loviya yoki baqlajon güveç, kartoshka, sabzi va pomidor.
2-qadam
Selderey urug'lari go'shtli sho'rvalar, sabzavot va go'shtli oshlarga qo'shilishi uchun javob beradi. Tuzlamani quyishdan oldin bodring, qovoq, qovoq va patlıcan tuzlanganda ular idishlarga boshqa ziravorlar bilan qo'shiladi. Ba'zi uy bekalari tuzlamoqda ularni karam bilan sepib, mazali xamir ovqatlarida, pishloqli souslarda va baliq pashtalarida ishlatishadi.
3-qadam
Selderey sopi tilimlanib, sabzavotli salatlarga qo'shilishi mumkin. Ba'zi hollarda, u mevalar bilan birlashtiriladi - olma va selderey, selderey va kividan olingan salatlar ma'lum. Shuningdek, dastani (kesilmagan) mashhur Bloody Mary kokteylini bezash uchun ishlatiladi. Agar siz dastani maydalasangiz yoki blender bilan maydalasangiz, u shakarsiz kefirga asoslangan sabzavot sharbatlari yoki smuzi aralashmalarining tarkibiy qismiga aylanadi. Selderey sopi dengiz mahsulotlari va baliq sho'rvalarini to'ldiradi. Sovuq sho'rvalarning ko'plab turlarida uni almashtirish mumkin emas.
4-qadam
Selderey ildizi salat va oshlarda ham ishlatiladi. Agar qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan bo'lsa, uni sabzavotli pyuresga qo'shish mumkin. Bundan tashqari, turli xil plombalarning va pishirilgan. Kereviz ildizi mussi o'yin paytida xizmat qiladi. Agar siz juda ko'p kraxmal iste'mol qilishni istamasangiz, ular ko'plab retseptlarda kartoshkani almashtirishi mumkin. Selderey ildizi ham quritilib, pishirish paytida souslar va oshlarga qo'shiladi.
5-qadam
Selderey sharbati zanjabil, asal va limon bilan aralashtiriladi va keyin suv bilan suyultiriladi. Bu metabolizmni yaxshilashga va ozishga yordam beradi.
