Xurmo xurmo daraxtlarining mevalari bo'lib, ular qadim zamonlardan beri ozuqaviy va foydali xususiyatlari bilan odamlar tomonidan qadrlanib kelgan. Ko'pgina mamlakatlarda ular quritilgan mevalar shaklida etkazib beriladi, ammo o'z vatanlarida xurmo yangi, odatda shirin sifatida iste'mol qilinadi.
Xurmo o'sadigan mamlakatlar
Xurmo - bu kichik o'lchamdagi va uzun bo'yli shakldagi mevalar, uning ichida juda katta tosh yashiringan. Ularning ranglari ochiq jigarrangdan shokoladgacha qizil ranggacha bo'lishi mumkin. Ushbu mevalar baland tanadagi xurmo daraxtlarida o'sadi, ularning qalin tanasi va tepasida joylashgan uzun barglari bo'lgan novdalari bor.
Xurmo faqat tropik yoki subtropik iqlimi bo'lgan iliq mamlakatlarda yaxshi o'sadi va meva beradi. Ular haddan tashqari issiqqa toqat qiladilar, ammo qattiq sovuqdan keyin o'lishi yoki meva berishni to'xtatishi mumkin. Garchi xurmo daraxtlarining ayrim turlari cho'lda kechalari paydo bo'ladigan engil va qisqa muddatli sovuqlarga osongina toqat qilsa ham.
Ushbu mevalarning tug'ilgan joyi Shimoliy Afrika hisoblanadi, u erda xurmo xurmolari bir necha ming yillar davomida o'sib kelmoqda, qoida tariqasida, vohalardan unchalik uzoq emas. Sanoat miqyosida ular Misr, Jazoir, Marokash, Sudan, Livan, Isroil, Saudiya Arabistoni va boshqa ko'plab Afrika mamlakatlarida etishtiriladi. Hozirgi kunda ushbu davlatlar xurmolarni jahon bozoriga etkazib beruvchilar hisoblanadi. Shu bilan birga, u erda etishtiriladigan mevalarning aksariyati mahalliy aholi tomonidan iste'mol qilinadi, bu ajablanarli emas, chunki xurmo arab oshxonasida turli shakllarda mavjud.
Xurmo uyda, toshdan o'stirilishi mumkin, ammo u meva bermaydi - bu maxsus iqlim sharoitini talab qiladi.
Xurmo daraxtlari Evropaning yagona mamlakati - Ispaniyada ham meva beradi. Ular Valensiyadagi Elche shahri yaqinida sotish uchun o'stiriladi, bu erda iqlim sharoiti ushbu palmalarga mos keladi. Ispaniyadan xurmo Meksikaga va Shimoliy Amerikaga olib kelingan, u erda ular hali ham o'sib bormoqda. AQShda ushbu mevalar Kaliforniyada etishtiriladi.
Kaliforniya, Falastin va Isroil xurmolari eng qimmat va sifatli sanalar hisoblanadi.
Xurmoning tarkibi va foydali xususiyatlari
Xurmo biron sababga ko'ra eng to'yimli meva deb hisoblanadi. Ular tarkibida juda ko'p suv va uglevodlar, ozgina ozroq yog 'va oqsil mavjud. Ular B guruhi vitaminlariga, A, C, D va K vitaminlariga boy. Xurmo tarkibida ko'plab mikroelementlar mavjud: magniy, fosfor, temir, kaltsiy, kaliy, rux, natriy, marganets va mis. Ushbu mevalar, shuningdek, glyukemik indeks bo'yicha rekord o'rnatadi, shuning uchun ularni diabet bilan og'rigan odamlar ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.
Xurmo tarkibida ko'p miqdordagi glyukoza va fruktoza bor, ular sukrozdan farqli o'laroq, tanaga juda yaxshi singib ketadi.
Barcha ozuqaviy qiymati bilan xurmo juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Ularning energiya qiymati 100 g uchun 280 kkal ni tashkil qiladi, shuning uchun ularni ortiqcha vazndan xalos bo'lishni istaganlar uchun cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerak.
Tarkibi tufayli xurmo immunitet tizimini mustahkamlash uchun, ayniqsa mavsumdan tashqari davrda, shuningdek yurak-qon tomir kasalliklari uchun dietaga kiritilishi foydalidir. Ular jigar uchun foydalidir va tish go'shti va tishlarni kuchaytiradi. Va tolalar tufayli bu mevalar hazm qilishni normallashtiradi. Ularni 3 yoshdagi bolalar ratsioniga qo'shish foydalidir, chunki xurmo tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlar chaqaloqlarning to'g'ri o'sishi va rivojlanishi uchun zarurdir.
