Sharqda humus deb nomlangan gazak ma'lum. Ushbu taomni Isroil, Iordaniya, Livan va Turkiya aholisi afzal ko'radi. Pitta yoki pita noni bilan sous sifatida xizmat qiladi va ba'zi mintaqalarda u ko'pincha jo'xori chiplari yoki non bilan atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Ammo, eng muhimi, gumus vegetarianlar tomonidan afzal ko'riladi, chunki u tarkibida o'simlik oqsillari, xun tolasi va to'yinmagan yog'lar va temir mavjud.
Bu zarur
- - nohut - 1 osh qoshiq.
- - soda - 0,5 choy qoshiq
- - kunjut moyi (tahini) - 1 osh qoshiq
- - zira (tahini) - 0,5 choy qoshiq
- - qalampir (tahini) - 0,5 choy qoshiq
- - limon (sharbat) - 0,5 dona.
- - pomidor (salat) - 2 dona.
- - bolgar qalampiri (salat) - 1 dona.
- - selderey (salat) - 1 dona
- - zaytun moyi (salat) - 1 osh qoshiq
- - ko'katlar (salat) - er-xotin novdalar
- - jo'xori uni (kraker) - 1 osh qoshiq.
- - donli un (kraker) - 0,5 osh qoshiq.
- - kefir (krakerlar) - 0,5 osh qoshiq.
- - tuxum (kraker) - 1 dona.
- - tuz (kraker) - 0,25 osh qoshiq
- - pishirish kukuni (krakerlar) - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nohutni pishirish uchun uni taxminan 12 soat davomida suv bilan to'ldirishingiz kerak, yuvib tashlang va uni yopish uchun yana suv bilan to'ldiring, so'ngra 0,5 choy qoshiq qo'shing. soda va 45-50 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, siz uni suzishingiz kerak, bir juft no'xat ajratib oling va silliq pasta qiling.
2-qadam
Tahini sousini tayyorlang. Susan urug'ini taxminan 3-4 daqiqa qovuring, so'ngra maydalagichda maydalang, kunjut moyi, zira, limon sharbati va qalampir qo'shing. Natijada silliq pasta hosil bo'ladi. Ushbu xamirni nohut pyuresiga qo'shing, aralashtiring va tuzlang. Unga sabzavotli salat bilan xizmat qiling, ichiga sabzavot, sarimsoq, o'tlar, zaytun moyini maydalang. Tuz.
3-qadam
Pitta odatda gumus bilan xizmat qiladi, ammo past kaloriyali krakerlar ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun 1 stakan jo'xori uni kofe tegirmonida maydalab, yarim stakan donli un, tuz, zaytun urug'i, qalampir, pishirish kukuni qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring. Tuxum, kefir, o'simlik moyini qo'shing va yana aralashtiring. Plastmassa bilan o'rang, muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
4-qadam
Vaqt o'tganidan keyin xamirni yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qalampir va kunjut urug'iga seping. Tandirda taxminan 10-15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Lazzatli krakerlar olinadi.
