Jele tayyorlashning tasavvur qilib bo'lmaydigan sonli usullari mavjud. Ammo shampan jeli haqli ravishda eng bayram va o'ziga xos deb hisoblanishi mumkin. Shampan pufakchalari shirinlik tarkibini betakror va achchiq qiladi.
Bu zarur
- - 350 ml pushti shampan
- - 100 gramm ko'k, malina, qulupnay
- - 220 g shakar
- - plitalardagi 25 g jelatin
- - 170 g og'ir qaymoq
- - 2 ta tuxum sarig'i
- - yarim choy qoshiq vanil ekstrakti
- - lazzatlanish uchun mayda va kakao
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatin plitalarini ozgina sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang.
2-qadam
Shampanning bir qismini to'kib tashlang (taxminan yarim stakan), qizdiring. Siz shampanni tatib ko'rishingiz va unga shakar qo'shishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, shakarning ulushi yarim shisha brut uchun 70 gramm bo'lishi kerak. Shakarni shampan tarkibida eritib oling.
3-qadam
Shampan issiq bo'lsa, unda namlangan jelatinni suyultirish kerak, so'ngra asta-sekin qo'shib, shampanning qolgan qismiga aralashtiring. Agar ichimlik juda ko'pik qilmasa yaxshi bo'ladi. Ko'pik butunlay chiqib ketishini kutmoqdamiz.
4-qadam
Har bir stakanga uchdan to'rttagacha mevalarni soling, shampanni faqat ularni qoplaydigan qilib quying. Agar quyish paytida ko'pik paydo bo'lsa, uni echib oling va keyin ko'zoynakni muzlatgichga taxminan o'n besh daqiqa davomida yuboring. Jele qattiqlashgandan so'ng, stakanga yana bir nechta rezavorlar qo'shing va keyin unda erigan jelatin bilan shampan bilan yoping. Shunga qaramay, sharob stakanlari muzlatgichga joylashtiriladi. Ushbu qatlamni qattiqlashtirgandan so'ng, protsedurani yana takrorlang. Bu rezavorlar stakan bo'ylab bir tekis taqsimlanishi va pastki qismida to'planib turmasligi uchun amalga oshiriladi.
5-qadam
Biz inglizcha krem tayyorlaymiz: sarig'ini 20 gramm shakar bilan maydalang. Kastryulchaga 120 gramm qaymoq tushiring, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Sariqlar darhol qaynatilgan qaymoqqa quyiladi. Bir daqiqa davomida massani doimiy ravishda ko'pirtirish bilan olovda ushlab turish kerak. Kastryulkani olovdan olib tashlang va bir necha daqiqa davomida qaymoqni qamchilashda davom eting. Bir piyola muzli suvga soling va sut sousini elakdan o'tkazing. Sovutilgan idishda sousni biroz ko'proq urting.
6-qadam
Uch qavatli berry jele ustiga ingichka qatlam bilan ingliz kremini tushiring.
7-qadam
Qandil kremini tayyorlang: 50 g qolgan kremni 100 g shakar bilan ko'pirtiring. Biz kremni jele ustiga yoyamiz, beze va kakao kraklari bilan bezatamiz.
