Siz har doim yaqinlaringizga mazali va sodda narsa pishirishni xohlaysiz. Sho'rva xushbo'y va ta'mga yoqimli bo'lishi uchun men unga qovurdoq qo'shaman. Buni qilish umuman qiyin emas.
Lazzatli va aromatik qovurish tayyorlash uchun sizga sabzi va piyoz kerak (piyoz va, albatta, oq emas, qizil).
Biz sabzi yuvamiz, tozalaymiz va maydalaymiz. O'g'lim bu sabzavotni unchalik yoqtirmagani uchun men mayda qirg'ichdan foydalanaman. Ham katta, ham kichikni tanlashingiz mumkin.
Piyozni tozalang va iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, avval yarmini, so'ngra yarim halqalarni va kubiklarni kesing.
Biz mayda piyozni yog'ga qovuramiz (eng yaxshisi o'simlik yog'ida, chunki biz sho'rva uchun go'shtli bulonda qovuramiz va u erda o'simlik yog'lari etarli) oltin ranggacha. Sabzi qo'shing va agar siz sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazgan bo'lsangiz, avval uni yetguncha qovuring, so'ngra piyozni. Xullas, barchasi shu, bizning sho'rvani sho'rvaga qo'shishgina qoladi. Bu an'anaviy piyoz + sabzi usuli deb ataladi, ammo siz ham doğaçlama mumkin.
Masalan, men pomidorni qovurishga qo'shib qo'yaman, avval ularni tozalagandim (garchi bu sodir bo'lsa ham, men hech narsani tozalamoqchi emasman va shunchaki ularni kub shaklida kesib tashlayman). Pomidorning terisini olib tashlash uchun uning ustiga sayoz xoch yasang, uni kuydiring va tezda sovutib oling.
Yangi pomidor bo'lmasa, ular o'zlarining sharbatlarini yoki o'ta og'ir holatlarda tomat pastasini, tercihen o'zlari ishlab chiqaradilar.
