"Brizolya" - bu frantsuz tovuq taomlaridan biri. Ammo bu atamani ovqatning nomiga emas, balki tayyorlash uslubiga bog'lash ancha to'g'ri bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, brizol - bu omletga o'ralgan, so'ngra idishda qovurilgan yoki pechda pishirilgan plomba (ko'pincha go'sht). Bunday ovqatni har kim pishirishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga muzlatgichda topadigan oddiy ovqatlar to'plami kerak.
Tez tayyorlanadigan tovuq ko'krak frantsuz brizol retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 450-500 g;
- qizil piyoz - 2 dona;
- tovuq tuxumlari - 5 dona;
- maydalangan qora murch, tuz;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- qovurilgan idish.
Ushbu ajoyib frantsuz taomini tayyorlash uchun avval tovuq ko'kragidan terini va suyaklarini olib tashlang. Fileni suv ostida yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting yoki pichoq bilan iloji boricha nozikroq qiling. Qizil piyozdan qobig'ini olib tashlang, uni maydalagichga yoki go'sht maydalagich (pichoq) bilan maydalab, tovuqga qo'shing. Yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir va ta'mga ko'ra tuz qo'shing, so'ngra yaxshilab aralashtiring.
Endi tuxumni to'ldirishni tayyorlaylik. Tovuq tuxumlarini chuqur plastinka ichiga maydalab, vilka bilan urib, ular ko'pik hosil bo'lguncha, tuz va murch seping. Piyoz va tovuq massasidan tekis patties hosil qiling. Bunday holda, taxminan 2 osh qoshiq qiyma bitta ishlov beriladigan qismga o'tishi kerak.
Qovurilgan idishni oling, ichiga kungaboqar yog'ini (40-45 ml) quying va uni to'g'ri isitib oling. Shundan so'ng, kotletlarni olib, tuxum xamiriga birma-bir botirib, darhol issiq idishga soling. Qolgan xamirni tepaga teng ravishda to'kib tashlang. Pastki qismi qizarib bo'lgandan so'ng, brizolini spatula bilan boshqa tomonga o'tkazing. Darhol tayyor ovqatga xizmat qiling, tug'ralgan o'tlarga seping
Uyda tayyorlangan brizol retsepti maydalangan tovuq go'shti va tuzlangan bodring bilan
Tarkibi:
- maydalangan tovuq go'shti - 400 g;
- tovuq tuxumlari - 6 dona;
- sut - 6 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona. (uning o'rniga siz bir nechta tuzlangan qo'ziqorinni qabul qilishingiz mumkin);
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
- pishloq - 150 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- maydalangan qora murch, tuz;
- kungaboqar yog'i;
- pishiriladigan idish.
Oldingi retseptdan farqli o'laroq, ushbu usulda avval siz omlet blanklarini tayyorlashingiz kerak. Bitta tuxumni bir osh qoshiq sut bilan aralashtiring, har biriga bir chimdik qalampir va tuz qo'shing. Oldin qizdirilgan idishga ozgina kungaboqar yog'ini tushiring va qizdiring. Keyin tayyorlangan tuxum va sut massasidan omletni qovuring. Jami oltita omletli pancake uchun barcha tuxum va sutni xuddi shu tarzda qovuring.
Maydalangan tovuqni stakanga soling va uni tuz va qora murch bilan aralashtiring. Tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar sizda shampinonlar bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang va matbuot orqali maydalang.
Har bir mini-omletga bir osh qoshiq maydalangan go'sht, bodring, sarimsoq, mayda mayonez soling va naychaga o'rang.
Pishiriladigan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ustiga bo'sh joylarni joylashtiring. Ularni mayonez bilan yog'lang, pishloq seping va 30 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu brizollarga alohida taom sifatida yoki har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.
