Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan yosh qovoq juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, engil tuzlangan bodringdan ham yomon emas. Bunday oson tayyorlanadigan gazak har bir uy bekasi uchun muzlatgichda bo'lishi kerak.
Engil tuzlangan qovoq tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg kichik qovoq (10 santimetrdan oshmaydigan juda yosh qovoqdan foydalanish muhimdir);
- taxminan 1 litr suv;
- 0,1 kg shakarli shakar;
- 0,1 litr sirka (olma sirkasidan yaxshiroq);
- 1, 5 osh qoshiq tuz;
- yangi arpabodiyonning bir nechta novdasi;
- qora no'xat 3-4 dona no'xat;
- ta'mga ko'ra turli xil ziravorlar: chinnigullar, koriander yoki xantal urug'lari.
Engil tuzlangan qovoq pishirish:
1. Avvalo, ozgina tuzlangan qovoq tayyorlash uchun sabzavotlarni sinchkovlik bilan tanlash kerak. Qovoq yangi, qat'iyatli, nuqsonlardan xoli bo'lishi kerak. Ularning uzunligi deyarli bir xil bo'lishi ham muhimdir.
2. Tanlangan qovoqni yaxshilab yuvib, orqasini, dumi joylashgan joyini kesib tashlash kerak.
3. Butun qovoqni mos idishlarga soling, terilarini kesib tashlash shart emas.
Muhim! Dastlab ishlov beriladigan qismni tayyorlash uchun ishlatiladigan qutilar sterilizatsiya qilinishi kerak.
4. Qovoqli idishlarga ziravorlar yoki o'tlarni ta'mingizga soling.
Foydali maslahat: chinnigullar va koriander aniq ta'mga ega, shuning uchun ularni faqat ziravorlarni sevuvchilar bo'sh joylarda ishlatishlari kerak.
5. Keyingi qadam - qovoq uchun tuzlamoq tayyorlash. Kastryulda siz shakar va tuz qo'shib suvni isitishingiz kerak. U qaynab ketgach, sirka tushiring va qovoq ustiga qaynab turgan suyuqlikni idishlarga quying.
6. Bankalarni oddiy plastik qopqoq bilan tiqing va sovutib oling, so'ng muzlatgichga qo'ying.
Engil sho'rlangan qovoqning go'zalligi shundaki, ularni pishganidan keyin taxminan bir kun ichida eyish mumkin bo'ladi.
