Har qanday shakldagi losos juda mazali, ammo ozgina tuzlangan - bu barcha baliq sevuvchilarni hayratga soladigan eng ajoyib lazzatlardan biridir. Siz qizil baliqni har xil usulda tayyorlashingiz mumkin, lekin men uni bir bo'lak qilib tuzlashni afzal ko'raman, shundan keyingina uni sendvichda ham, salatada ham yaxshi o'ralgan ingichka, shaffof bo'laklarga kesib tashlayman va shunchaki plastinka ustiga qo'yaman. va o'tlarga sepilgan bu ajoyib baliq uni iste'mol qilish va qo'shimchalar qabul qilish istagi tug'dirmaydi.
Bu zarur
- losos filesi - 0,5 kg
- Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz yoqtirgan qismni salqin suv bilan yuvamiz, qog'oz sochiq bilan surtishni unutmang. Har ehtimolga qarshi, suyaklar bor-yo'qligini tekshirib ko'ramiz. Agar to'satdan suyaklar mavjud bo'lsa, biz ularni pinset bilan ehtiyotkorlik bilan olib chiqamiz, bu ikki minut. Hammasi, dastlabki tayyorgarlik ishlari olib borildi.
2-qadam
Biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni olamiz, ichiga shakar-tuz aralashmasining yarmini to'kib tashlaymiz va qo'yamiz. Aralashmaning qolgan qismini baliq ustiga seping, ustiga yoping va muzlatgichga qo'ying. Uni chiqarishni va vaqti-vaqti bilan suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang. Agar filet teri bilan bo'lsa, unda terini pastga qo'ying. Agar yo'q bo'lsa, uni bir necha marta aylantiring.
3-qadam
14-16 soatdan keyin biroz tuzlangan qizil baliq bizning stolimizda. Ishoning, bu do'konga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Agar siz uni bir muncha vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unda parchani kungaboqar moyi bilan qoplashingiz yaxshiroqdir. Ovqat pishganidan keyin lososni shisha idishda saqlash yaxshidir. Har holda, u bir haftadan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Dengiz tuzi va jigarrang shakarni ishlatish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, aralashga ozgina qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
