Olivier salatasi - bu Yangi yil stolidagi an'anaviy taom. Ommabopligiga qaramay, har bir uy bekasi ushbu salat uchun o'z retseptiga ega. Bu oila a'zolarining afzalliklariga qarab o'zgaradi.
Bu zarur
- Kartoshka - 4 dona,
- Tuxum - 5 dona,
- Mol go'shti - 400 gr.,
- Yashil no'xat konservalari - 1 ta o'rtacha konserva (400 gr.),
- Tuzlangan bodring (taxminan 15 sm uzunlikda) - 4 dona,
- Piyoz - bosh,
- Mayonez - 200 gr.,
- Tuproq qora murch - ¼ choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yuving, ortiqcha yog 'va plyonkalarni olib tashlang, kastryulga soling va sovuq suv bilan yoping. Go'shtni 1, 5 soat davomida pishiring.
2-qadam
Tuxumni kastryulga soling, sovuq suv bilan yoping, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Tuxum yorilib ketishining oldini olish uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va xona haroratiga qadar qizdirish kerak. Ovqat pishirishdan oldin bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, terisida qaynatib oling.
4-qadam
Barcha qaynatilgan ovqatlarni sovutib oling. Tuxumni tozalang, kartoshkani tozalang. Go'sht, kartoshka, tuxum va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda maydalang. Barcha mahsulotlarni idishga soling. Yashil no'xat qo'shing (tuzlamang). Mayonez bilan "Olivier" mavsumi salatiga qora murch sepib, yaxshilab aralashtiring. Mayonezni yuqori yog'li va past kaloriya tarkibida ishlatish mumkin.
