Deyarli hech qanday bayramona taom bu taomsiz to'liq bo'lmaydi. Va yangi yil uchun Olivier salatasi allaqachon bizning xalq an'analarimiz! Har kim o'z ta'mini sevimli bayram atmosferasi bilan bog'laydi. Tarkibi yilning istalgan vaqtida va har qanday hamyon uchun mavjud, va Olivierni tayyorlash juda oddiy. Bu bolalikdan bizga tanish bo'lgan taomning an'anaviy retsepti.
Bu zarur
- 5 ta porsiya uchun:
- - kartoshka - 5 dona. o'rta o'lcham;
- - qaynatilgan kolbasa (yoki qaynatilgan tovuq go'shti) - 300 g;
- - tuxum - 5 dona;
- - yashil no'xat konservalari - 1 stakan;
- - tuzlangan bodring - 2 dona.
- - sabzi - 2 dona. o'rta o'lcham;
- - yashil piyoz - 1 shamlardan;
- - tuz, qalampir, mayonez - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz kartoshkani sabzi bilan yaxshilab yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va 20-30 daqiqa pishganicha pishiramiz. Ovqat hazm qilmaslik muhimdir. Sabzavotlarni qobig'ida pishirish kerak - shu bilan ular o'z ta'mini saqlab qolishadi, ularning bo'laklari tayyor salatda shaklini yo'qotmaydi. Olivye uchun sabzi tanlayotganda, ularning pishganligiga e'tibor bering. Uni rangi bilan aniqlash mumkin: u toza to'q sariq, yashil chiziqlarsiz bo'lishi kerak.
2-qadam
Tuxumni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qattiq qaynatilgan holda pishiring - suv qaynagan paytdan boshlab taxminan 10 minut.
3-qadam
Tayyor kartoshkani, sabzi va tuxumni pechdan olib tashlang, bulonni to'kib tashlang va ularni to'liq sovitib qo'ying.
4-qadam
Olivierni tayyorlash uchun siz qaynatilgan kolbasa yoki qaynatilgan tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Agar go'sht bilan pishiradigan bo'lsak: 1-2 ta tovuq oyoqlarini olib, yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynayotgan suvdan keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor go'shtni chiqarib oling, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling.
Agar kolbasa bilan pishiradigan bo'lsangiz: 300 g qaynatilgan kolbasani mayda kubiklarga (taxminan 1,5 sm) kesib oling.
5-qadam
Kartoshka, sabzi, tuxum va tuzlangan bodringni bir xil kubiklarga kesib oling - bir tomondan 1,5-2 sm.
6-qadam
Yashil piyozni 0,5 sm dan ko'p bo'lmagan qismlarga kesib oling, biz uning miqdorini ta'mga qarab olamiz - piyoz qancha ko'p bo'lsa, salat shunchalik achchiqroq bo'ladi. O'rtacha 1 ta kichik barglar. Bundan tashqari, yashil piyoz o'rniga 1-2 dona oddiy boshchani ham olishingiz mumkin. Oddiy piyozni iloji boricha mayda qilib maydalang.
7-qadam
Tug'ralgan ingredientlarni bitta katta idishga soling, u erda 1 stakan konservalangan yashil no'xat qo'shing (sharbat yo'q). Agar so'ralsa, tuz va qalampir. Barchasini diqqat bilan aralashtiring. Mayonez qo'shing va yana aralashtiring. Kublar va no'xatlar parchalanib ketmasligi uchun salatni yuqoridan pastgacha ehtiyotkorlik bilan aralashtirish tavsiya etiladi.
