Tiramisu - dunyodagi eng mashhur shirinlik. Yaqinda, o'tgan asrning 70-yillarida paydo bo'lganligi ajablanarli. Turli xil versiyalarga ko'ra, tiramisu ixtirosi ham italiyaliklarga, ham yaponlarga tegishli. Har holda, bu ajoyib ixtiro. Lazzatli, to'yimli, xushbo'y, mazali. Va bu mo''jizani o'zingiz yaratish juda qiyin emas.
6 ta porsiya uchun tiramisu tayyorlash usuli.
Kuchli qahva pishiring - o'rtacha stakan haqida. Sovutib turing. 2 ta tuxum oling, sarig'ini oqsillardan ajrating. Sariqlarni maydalangan shakar bilan (4 osh qoshiq) mikserda urting. Aralash engil bo'lishi uchun kerak. Keyin pishloq qo'shing. Eng yaxshisi - mascapone (250 gramm), lekin siz Filadelfiyani ham qo'shishingiz mumkin (hech qanday qo'shimchalarsiz).
Qoshiq bilan, tercihen yog'och, bir hil massa hosil bo'lguncha tuxum va pishloqni yaxshilab yoğurun. Oqlarni kuchli ko'pikka urish kerak, so'ngra sarig'i-pishloq aralashmasiga aralashtiring, aks holda - qaymoqqa.
Sovutilgan kofe (xona haroratiga qadar), bir osh qoshiq soxta konyak, rom yoki konyak bilan chuqur plastinada aralashtiring.
"Ladies Fingers" pechene paketini (250 gramm) oching. Tiramisu uchun o'lchamiga qarab sizga 15-23 ta pechene kerak.
To'rtburchak shaklni tayyorlang. Cookie-fayllarni birma-bir oling va bir tomonni kofe va konyakka soling. Va shuning uchun shaklni asta-sekin pechene bilan to'ldiring. Cookie-fayllarning ho'l tomoni yuqoriga ko'tarilishi kerak.
Endi qaymoqni oling va uni pechene qatlamiga juda saxiy qilib yoying (qaymoq qatlami, kamida 2 sm). Keyin ikkinchi qavat bilan takrorlang, uchinchisi bilan - qaymoq qolguncha.
Nozik elakni oling, ichiga kakao kukuni tushiring - osh qoshiq. Va süzgeçten ehtiyotkorlik bilan, deyarli tugagan tiramisu yuzasiga kakao tushiring. Grated shokolad ortiqcha bo'lmaydi.
Uni taxminan olti soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar tunda qilingan bo'lsa, ertalab qahva bilan oqlangan nonushta bufet.
