Sharbatli va past kaloriyali qovoq pishirish uchun juda mos keladi. Ular to'ldirilgan, qovurilgan, sous bilan to'kilgan bo'lishi mumkin. Qovoq qiyma, ziravorlar, qaymoq bilan yaxshi mos keladi. Ovqatlar tezda tayyorlanadi, ularni pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi, ta'mga bu ta'sir qilmaydi.
Non bilan maydalangan qovoq: asta-sekin retsept
Italiya uslubidagi engil va o'ziga xos taom. Yangi kekik sizga g'ayrioddiy ta'mni beradi va mayda tug'ralgan jambon yoki pastırma kaloriya qo'shadi. To'ldirilgan qovoqni issiq qilib xizmat qiling.
Tarkibi:
- 4 ta yosh qovoq;
- 200 g jambon (juda yog'li pastırma bilan almashtirilishi mumkin);
- 1 ta o'rta piyoz;
- 1 limon;
- 1 tish sarimsoq;
- yangi kekikning bir necha barglari;
- zaytun moyi;
- yangi maydalangan qora murch;
- tuz;
- bir hovuch maydalangan non yoki yangi non bo'laklari.
Qovoqni yuving, yarmini kesib oling, pulpani tanlang. Olingan stakanlarni issiq sho'r suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, süzgəcga soling va suvni to'kib tashlang.
Piyozni maydalab, qizdirilgan zaytun moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Xomni chiziqlar bilan kesib oling, piyozga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Tovaga pressdan o'tgan va maydalangan krakerlardan sarimsoq qo'shing, yana 2 daqiqa qovuring.
Kekik barglarini qavrilgan idishga soling, limon sharbati, yangi maydalangan qalampir, tuz qo'shing. Barchasini aralashtiring. Olingan maydalangan go'sht bilan qovoqning yarmini to'ldiring. To'ldirilgan sabzavotlarni ozgina zaytun moyi bilan moylangan qolipga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Yangi oq non va quruq sharob bilan xizmat qiling.
Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht bilan
Ovqat juda chiroyli ko'rinadi va bayramona stol uchun juda mos keladi. Har qanday qiyma: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti, aralashtiriladi. Belgilangan mahsulot sonidan 6 ta porsiya olinadi.
Tarkibi:
- 500 g maydalangan go'sht;
- 3 qovoq;
- 1 piyoz;
- 0, 5 osh qoshiq. quruq oq vino;
- 150 g yarim qattiq pishloq;
- 3 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
- zaytun moyi;
- yangi petrushka;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Piyozni tozalang, ingichka halqalarga maydalang, zaytun moyida tiniq bo'lguncha qovuring. Piyozga maydalangan go'sht qo'shing, qovurib oling, yog'och spatula bilan bo'laklarni sindirib, sharobni to'kib tashlang va u bug'lanib ketguncha kuting.
Kichkina kubiklarga bo'linib maydalangan go'shtga yangi maydalangan qora murch, non bo'lagi, pishloq qo'shing. Maydalangan maydanoz qo'shing.
Qovoqni uzunasiga kesib oling, pulpa kesib oling, sabzavotlarning yarmiga qayiq shaklini bering. Tovoqdagi qovoqni oltin ranggacha qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib oladigan qog'oz sochiqni echib oling, ozgina soviydi, maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
Yong'inga chidamli qolipni yog 'bilan yog'lang, bir oz issiq suv quying. Qovoqli qayiqlarni yotqizib, qolipni folga bilan yoping va 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng pishirilgan sabzavotlarni olib tashlang, oldindan isitiladigan plitalarga qo'ying va xizmat qiling. Ovqatga uy qurilishi pomidor sousi va yangi sabzavotli salat qo'shilishi mumkin.
Pishloq va pomidor bilan qovoq: bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Vejeteryanlar uchun oddiy retsept. Feta pishlog'i kaloriya, uglevod va oqsillarni qo'shadi. Taom issiq va sovuq mazali, uni qovurilgan go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- 2 ta yosh qovoq;
- 1 yirik go'shtli pomidor;
- 150 g pishloqli pishloq (boshqa sho'r suvli pishloq bilan almashtirilishi mumkin);
- 0,5 stakan non bo'lagi;
- yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, selderey);
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Olovga chidamli qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qovoqni yuving, quriting, doira shaklida kesib oling va bir necha qatlamlarga qolipga soling. Pomidorni kesib oling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang. Pulpani kublar bilan maydalang, ularni bir tekis qatlamda qolipga quying. Alohida idishda o'simlik moyi, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni birlashtiring, hosil bo'lgan sousni sabzavot ustiga quying.
180 darajaga qadar qizdirilgan idishni pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring. Tovoqni pechdan olib tashlang, maydalangan non va kubiklarni seping, pechga qayting va yana 30 daqiqa pishiring.
Qaymoqli sousda qovoq
Garnitür sifatida xizmat qilish kerak bo'lgan juda nozik idish. Ziravorlarning nisbati ta'mga qarab hisoblanadi; yangi o'tlarni quritilganlarga almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- 1 ta katta qovoq;
- 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 50 ml qaymoq;
- 2 osh qoshiq. l. yangi siqilgan limon yoki apelsin sharbati;
- 50 g yarim qattiq pishloq;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- yangi o'tlar (maydanoz, selderey, reyhan);
- bir chimdim muskat yong‘og‘i.
Qovoqni yuving, quriting, aylanalarga bo'ling. Agar sabzavot yosh bo'lsa, qobig'ini qoldirish mumkin, etuk qovoqni tozalash yaxshidir. Dumaloqlarga tuz va qalampir soling, unni (1 osh qoshiq) aylantiring, qizg'ish zaytun moyiga qizarguncha qovuring.
Alohida idishda qaymoq, qolgan un, maydalangan o'tlarni aralashtiring, ozgina tuz va murch qo'shing. Sos etarlicha qalin bo'lishi kerak. Qovoqni olovga chidamli idishga soling, qaymoqli sous ustiga quying va muskat yong'og'iga seping. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolipni oling, sabzavotlarni limon yoki apelsin sharbati bilan seping, ustiga gril panjara yoping va pishloqni eritish uchun yana pechga qo'ying. Oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun panjara 1 daqiqa davomida yoqilishi mumkin. Qovoqni to'g'ridan-to'g'ri idishga xizmat qiling.
Qovoq kostryulkalari
Sharbatli sabzavotlardan bolalarga albatta yoqadigan mazali kastrulka tayyorlash mumkin. Ovqat o'rtacha miqdordagi kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi va dietaga juda mos keladi.
Tarkibi:
- 3 yosh qovoq;
- 1 piyoz;
- 3 tuxum;
- 60 g pishloq;
- 80 ml sut;
- 1 osh qoshiq. l. shirin xantal;
- 150 g un;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- qora qalampir.
Qovoq va piyozni ingichka qilib maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Un, tuz va qalampirni aralashtiring. Alohida idishda sut bilan tuxumni urting, aralashtirishni to'xtatmasdan, qismlarga bo'lib un va ziravorlar qo'shing. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. o'simlik yog'i, xantal va maydalangan pishloq qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.
Qovoq tilimlarini xamirga soling, aralashtiring. Massani to'rtburchaklar shaklga qo'ying, tekislang. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri qolipga bo'laklarni kesib oling. Kastryul go'sht, kolbasa, baliq uchun garnitür bo'lishi mumkin.
