Ko'p odamlar qahvani, ayniqsa yangi pishirilgan kofeni, xushbo'y hidi va engil achchig'i bilan yaxshi ko'radilar. Ammo hamma ham qahvani qanday to'g'ri pishirishni bilmaydi, chindan ham mazali qahva tayyorlay olmasligiga ishonib, tezda ichimlik sotib olishni afzal ko'radi. Biroq, bu shunday emas. Ba'zi bir fokuslarni bilib, siz qahvaxonalarda taqdim etilganidan kam bo'lmagan, mazali, mazali ichimlik tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.
1. Xushbo'y va mazali ichimlikni pishirish uchun sizga toza suv kerak. Müslüm suvi bu erda ishlamaydi. Idishdagi ichimlik suvidan foydalaning.
2. Qahva tayyorlash uchun bo'yinbog'i tor bo'lgan kurka go'shtidan foydalanish yaxshidir. Unda aroma bug'lanib ketmaydi va kofe yanada boyroq hidga ega bo'ladi.
3. Turku kofe bilan eng past haroratda o'rnatilishi kerak. Qahva qaynatayotganda shoshilmaysiz. Lazzatli ichimlikni tayyorlash uchun har doim ko'p vaqt talab etiladi.
4. Ezilgan kofe donalariga ozgina tuz soling - 2-3 ta kristal. Ichimlik ta'mida tuz sezilmasligi kerak, shunchaki tushunarsiz tarzda qahvaning ta'mi va xushbo'yligi yanada boy va baxmalga aylanadi.
5. Ichimlikning ta'mini yaxshilaydigan yana bir komponent - bu zanjabil. Bu, tuz kabi, juda oz narsani talab qiladi. Qahva hali toza suv bilan to'kib bo'lmaganda, zanjabil va tuz qo'shishingiz kerak.
6. Qahva qaynatayotganda, jigarrang shakarni ta'mga qo'shib ishlatish yaxshidir.
7. Qahva tayyorlash paytida unga rioya qilish kerak bo'lgan asosiy qoida uning qaynatilishiga yo'l qo'ymaslikdir. Turkdagi ichimlik faol ravishda ko'tarila boshlagach, turkni pechdan olib tashlang. Qahva o'rnashishini kuting va uni yana olovga qo'ying. Ushbu protsedurani uch marta takrorlang. Haqiqat shundaki, qaynayotganda ichimlik yuzasida zich moddalar - "qobiq" hosil bo'ladi va agar u qaynash paytida buzilib ketsa, unda barcha ta'm va hidlar shunchaki bug'lanib ketadi, shuning uchun ichimlik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling pechka ustida.
8. Agar oxir-oqibat chindan ham mazali ichimlik olishni istasangiz, unda kofe donalaridan foydalaning. Tuproq qahvasi bunday aniq ta'mga ega emas.
9. Qahva tayyor bo'lgach, shoshilmang va darhol stakanlarga quying. Ichimlik bir oz to'xtab tursin.
