Qattiq qora kofe tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Siz fasolni qovurish, maydalash darajasini tanlashingiz mumkin, turkda yoki geyzerli kofe qaynatgichda (moka) kofe qaynatishingiz, turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ehtimol, bu xushbo'y tetiklantiruvchi ichimlikning muxlislari kabi kofe retseptlari juda ko'p.
Bu zarur
- - kofe donalari;
- - kofe tegirmoni;
- - mineral suv;
- - shakar;
- - geyzerli kofe qaynatgich yoki cezve / turk.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan turini tanlang - engil, o'rta, o'rta yoki quyuq. Qovurilgan idishlar qancha qoraygan bo'lsa, qahvaning mazasi shunchalik boy va boy bo'ladi va uning narxi oshadi, ammo ajablanarlisi shundaki, loviya tarkibidagi kofein kamroq bo'ladi.
2-qadam
Bir chashka qora qahvani sharqona usulda pishirish uchun mayda maydalangan kofe tayyorlang, geyzerli kofe qaynatgich uchun o'rtacha maydalash kerak. Yangi maydalangan loviyadan tayyorlangan ichimlik mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
3-qadam
Suv sifati kofe uchun juda muhimdir. Juda qattiq xlorli suv nafaqat ichimlikning ta'mini, balki g'alati darajada juda toza, distillangan suvni ham buzadi. Ajoyib kofe oz miqdordagi minerallar bilan kislorodga boy suv bilan olinadi. Filtrlardan foydalaning yoki shisha mineral suvdan foydalaning.
4-qadam
Sharqiy kofe, aka turk, arab, arman qahvalari maxsus tor idishda pishiriladi, uni turk, cezva yoki ibrik deb atash mumkin. Ichimlikni qanday shirinlik bilan pishirishni xohlayotganingizga qarab, bir stakan uchun maydalangan qahvaning qoshiqlari soni ham aniqlanadi. Shakarsizlarga 60 ml stakanga 1 choy qoshiqdan, o'rtacha shirin kofega 1 choy qoshiq kofe va shakar, shirin ichimlik uchun 1 choy qoshiq kofe va 2 choy qoshiq shakar, qo'shimcha shirin uchun - 3 choy qoshiq shakar va 2 choy qoshiq maydalangan qahva.
5-qadam
Cezvahni sovuq suv bilan to'ldiring va sekin olovga qo'ying. Qahvani va agar siz shirin ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, shakarni aralashtiring. Ko'pik ko'tarila boshlaguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Cezvani olovdan olib tashlang va ko'pikni bir oz cho'ktiring, yana "kepka" ko'tarila boshlangunga qadar qizdiring. Sovutib, amalni takrorlang. Olovdan olib tashlang va stakanlarga quying. Ushbu kofe odatda bir stakan toza sovuq suv bilan beriladi.
6-qadam
Geyzerli kofe qaynatgich bilan kofe pishirish uchun uni qismlarga ajratib oling. U uch qismdan iborat - pastki piyola, filtri bo'lgan savat va ustki qismi tutqichi va naycha bilan. Pastki qismni sovuq suv bilan to'ldiring, suv bug 'klapaniga etib bormasligi kerak. Filtrni idishga soling va unga maydalangan qahvani eng yuqori qismiga to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan kukunni tamping qiling. Ustini mahkamlang.
7-qadam
Qahva qaynatgichni o'rtacha haroratga qo'ying. Ichimlik tayyorligini kofe istehzoli tepada gurillay boshlaganidan bilib olasiz.
